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Técnicas de cocina

Pan erizo, el aperitivo definitivo

 

Original, delicioso, muy fácil de hacer y perfecto para compartir en una reunión de amigos, este es el pan del que todos están hablando.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 200 gr de queso en lonchas (Cantal u otro que no sea muy cremoso).
  • 40 gr de mantequilla derretida.
  • 1 cebolleta.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un cuchillo de pan, haremos cortes a modo de cuadrícula, sin que sean demasiado profundos ni se acerquen demasiado a los bordes.

2. Como ya hemos dicho, lo importante es que el queso no sea demasiado cremoso (podemos escoger cheddar, manchego... a nuestro gusto). Una vez en láminas, vamos introduciendo estas en los huecos que hemos hecho en el pan.

3. Antes de meterlo en el horno, vierte la mantequilla derretida sobre él. Hornea a 180 ºC durante unos 12 minutos, o hasta que el queso esté fundido y el pan doradito.

4. Salpimienta y espolvorea la cebolleta, previamente picada muy finamente.

 

 ¡Ya tenemos listo el aperitivo con el que vamos a triunfar!

 

Mejores recetas de Legumbres

1- Pica bien fina la cebolla y sofríe en aceite de oliva

  • 2 puerros
  • 350gr de habas
  • 150gr de arvejas
  • 150gr de judías verde
  • 1l de caldo de gallina
  • queso parmesano
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
3.9/5 (123 Votos)

Ricas en vitaminas y minerales, estas verduras son también TUS MEJORES ALIADAS PARA BAJAR DE PESO

De Gastrocenicienta, GastroCenicienta

Primero lavamos la quinoa y la ponemos a cocer con el doble de agua que de quinoa, en este caso con un vaso de agua

  • Para las hamburguesas:
  • 200gr. de alubias blancas cocidas
  • 200gr. de garbanzos cocidos
  • 1/2 vaso de quinoa cocinada
  • 1/2 vaso de copos de avena fina
  • 1/2 litro de caldo de verduras (o agua y pastilla vegetal)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de semillas de amapola
  • 1 cucharadita de semillas de lino
  • 1 cucharadita de humo líquido (o pimentón ahumado en su ausencia)
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 2+/- cucharadas de pan rallado con ajo y perejil (lo que nos pida la masa)
4.6/5 (10 Votos)

Con mucho queso, pero ligeras y fáciles de hacer... ¡estas croquetas lo tienen todo para triunfar!

De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados

(S.Gluten/S.Lactosa/S.Huevo)

  • - ½ Kg de Garbanzos
  • - 1 Puerro
  • - 1 Zanahoria
  • - Sal
  • - 2 cdas de Aceite de Oliva
  • - Agua
  • Para los Acompañantes
  • - 1 Berza "P"
  • - ½ Puerro
  • - 1 Morcilla de Cebolla
  • - Jamón Serrano en Trozo (al gusto)
  • - 1 cda de Aceite de Oliva
  • - Agua
4.4/5 (19 Votos)

De Ana García, Mi amiga thermomix

PREPARACION En el vaso ponemos el aceite, la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos y troceamos a velocidad...

  • INGREDIENTES
  • 1 cda sopera de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 50 grs de pimiento verde
  • 50 grs de pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cta de comino molido
  • 1 cta de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cubitos de caldo de verduras ( yo le puse 2 cdas de concentrado de verduras hecho en thx)
  • 2 chorizos cortados en taquitos medianos
  • 150 grs de lentejas rápidas ( yo le puse lentejas pardina
  • las pequeñas)
  • 1 cubilite de arroz basmati (100 grs) (yo le puse 75 grs de arroz redondo)
4.5/5 (4 Votos)

Es una de esas recetas que no pueden faltar en tu repertorio y con estos tips queda riquísimo

De merche-b-cn, cocina con desy

En una olla grande añadimos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo

  • 400 grms de lentejas secas
  • 1 l de caldo de cocido o de carne
  • 1 pimiento verde cortado a tiras pequeñas
  • 1 cebolla cortada a taquitos
  • 2 ajos cortados a taquitos
  • chorizo picante o sin picante
  • carne para cocido
  • 1 zanahoria
  • 3 patatas cortadas a tacos ( como bravas)
  • Aceite
  • sal y pimienta
  • chorrito de vino de cocinar
  • jamón ( iberíco serrano del hueso de jamón)
3.3/5 (93 Votos)

De badiolas, webereando.blogspot.com badiolas.blogspot.com

Receta de invierno para calentar el cuerpo

  • -5 puñados de garbanzos
  • -2 cebollas
  • -1 huevo
  • -1 bote pequeño de tomate triturado
  • -1 rebanada pan duro
  • -aceite
  • -sal
  • -azúcar
  • -agua
4/5 (5 Votos)

De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles

Imprescindibles las legumbres en la dieta,con esta receta no las olvidamos en verano

  • Lentejas según comensales
  • Dos gambones por persona
  • Taquitos de jamón
  • Un hueso de jamón
  • Sal
  • Aceite
  • Una cucharada de mostaza
  • Vinagre de Módena
4/5 (2 Votos)

De José Manuel Abad, Dessertsabad

El plato de hoy es contundente dónde los haya

  • 750 gr de garbanzos puestos en remojo la noche anterior
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 2 patatas medianas
  • 1 tomate
  • 250 gr de judias o acelgas
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 trozo de carne de cerdo
  • 1 hueso de jamón
  • 1 trozo de tocino salado
  • 1 chorizo curado para que no se rompa con la cocción
  • 1 morcilla curada
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva
3.5/5 (2 Votos)

De immaaurora, los viajes y sibaritismos de auroraboreal

2'5 l de agua en olla y hueso cuando el agua cambie de color ( unos 10'), poner sal patat a cuadros, fideos, y deja...

  • 1 hueso ternera rodilla
  • 1 patata normal
  • sal
  • albondigas
  • 1 puñado fideos finos 1 taza arroz
  • judias y garbanzos de bote.
3.5/5 (4 Votos)

De Livia

-Cortamos la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria en trocitos pequeños

  • -Garbanzos cocidos (un bote de 400 aprox.)
  • -1/2 Berza
  • -1/2 Cebolla
  • -1 diente de ajo
  • -Pimiento
  • -Zanahoria
  • -Pimentón
  • -Aceite de oliva
  • -Sal
3/5 (2 Votos)

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garbanzos aliñados Sopa verde con habas