Gofres
De MarisadeOrta
Ingredientes
- - 750 gr. de harina normal o repostería
- - 270 c.c. de leche
- - 75 gr. de levadura fresca de panadero
- - 3 huevos y 2 yemas
- - 1 pizca de sal
- - 1/2 frasco de azúcar vainillada
- - 400 gr. de mantequilla
- - 500 gr. de azúcar perlado.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
- Poner en el vaso la leche junto con el azúcar vainillado y calentar 3 minutos, 50º y vel.2
Paso 2
- Agregar la levadura y mezclar unos segundos en vel. 5
Paso 3
- Añadir todos los ingredientes expecto la mantequilla y el azúcar perlado y mezclar 30 segundos en vel. 5 y luego otros 30 segundos en vel. espiga.
Paso 4
- Añadir la mantequilla y mezclar 2 minutos en velocidad espiga ayudándonos con la espátula.
Paso 5
- Volcar a un bol grande, añadir el azúcar perlado y mezclar con movimientos envolventes.
Paso 6
- Coger porciones de masa con dos cucharas y confeccionar bolas pequeñas.
- Calentar la gofrera y cocer las bolas.
Paso 7
- Coger porciones de masa con dos cucharas y confeccionar bolas pequeñas.
- Calentar la gofrera y cocer las bolas.
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