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Nuggets de pollo en Thermomix

De

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Ingredientes

  • - 1 kg de pechugas de pollo
  • - 180 gr. de champiñones
  • - 1 cucharita de café de jengibre molido
  • - 1 cucharita de café de nuez moscada
  • - 2 huevos
  • - Pimienta
  • - Sal
  • - Pan rallado

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Nuggets de pollo en Thermomix - Paso 1

- Cortar las pechugas en tacos.

Paso 2

Nuggets de pollo en Thermomix - Paso 2

- Echar todos los ingredientes al vaso de la thermomix, junto a los champiñones troceados, excepto el pan rallado, y triturar 15 segundos en velocidad progresiva 5-10, hasta conseguir una masa homogénea.

Paso 3

- Añadir las cucharadas de pan rallado de una en una, (dependiendo de la clase de pan o de como haya quedado la masa, necesitaremos más o menos pan rallado, no hay que excederse, tenemos que poder formar los nuggets, pero que no nos queden muy duros). Se pueden hacer en velocidad 4, durante el tiempo que se necesite.
- Dejar la mezcla en la nevera para que macere unas horas y se integren bien los sabores.

Paso 4

Nuggets de pollo en Thermomix - Paso 4

- Formar las albóndigas o figuras del tamaño que se desee.

Paso 5

Nuggets de pollo en Thermomix - Paso 5

- Pásalas por pan rallado (yo lo he hecho en pan rallado con ajo y perejil)

Paso 6

Nuggets de pollo en Thermomix - Paso 6

Freirlas en abundante aceite caliente. (Unas las he hecho al horno para ver cómo quedaban, pero no quedan tan jugosas como fritas, se secan demasiado)

Paso 7

Nuggets de pollo en Thermomix - Paso 7

- Ponerlas sobre papel absorbente.

Paso 8

Nuggets de pollo en Thermomix - Paso 8

- Ponerlas sobre papel absorbente.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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