Budín de mandarina

De Clau

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Pudin navideño de manzanas

Pudin de manzana

Ingredientes

2 mandarinas.
1 huevo.
120 grs. de azúcar.
1/2 pocillo de aceite.
240 grs. de harina leudante.
Para la cobertura:
Azúcar impalpable c/n.
Jugo de mandarina colado c/n.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Batir el azúcar, aceite y huevo. Quitar las semillas de las mandarinas; procesar en licuadora una mandarina con cáscara y la otra pelada. Agregar al batido alternando con la harina. Colocar en molde de budín inglés enmantecado y enharinado. 45 ´horno moderado. Retirar, dejar enfriar desmoldar y bañar el budín con el glasé.
Para la cobertura:
Colocar el azúcar impalpable en un bol. Agregar el jugo el jugo de mandarina a medida que se va mezclando hasta formar un glasé fluido.