Mermelada de frutilla y canela

De Clau

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Natillas con suero de leche

Papaviejos

Ingredientes

Frutillas, 1 kilo.
Jugo de 1 naranja.
Azúcar, 700 g.
Rama de canela, 1.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavar las frutillas y dejarlas secar sobre papel de cocina, dado que las frutillas absorben humedad y puede diluir su sabor.

Paso 2

Todos tienen sus preferencias en el tamaño de la fruta en sus mermeladas. Si preferís las frutillas grandes o enteras, dejalas en la olla por la noche con el azúcar. Si las preferís más chiquitas, justo antes de cocinarlas cortalas o hacé un puré con un tenedor.

Paso 3

En una olla grande, echar las frutillas y cocinalas en un fuego bajo. Agregá el azúcar y el jugo de naranja, cocina despacio y espera a que se disuelva bien el azúcar.

Paso 4

Revolvé para que la base del líquido no se queme.

Paso 5

Esperá hasta que el dulce se solidifique.

Paso 6

Chequear esto poniendo un platito en el freezer antes de cocinar. Después de cocinar el dulce, poner una cucharadita sobre el plato congelado, y si el dulce no se junta después de pasar una cuchara por su centro, ya esta listo para poner en frascos. Sino seguir cocinando chequeando a cada ratito.