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Patatas con alioli en Thermomix

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Ingredientes

  • - 1 ó 2 kg. de patatas (dependiendo de los comensales)
  • - 1 litro de agua.
  • Para el alioli:
  • - 1 diente de ajo pequeño
  • - 1 huevo
  • - 1 pellizco de pimienta
  • - 1/2 cucharadita de sal
  • - 250gr de aceite de oliva y/o girasol (puede ser mitad y mitad)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

- Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos a trozos.
- Las ponemos en el recipiente Varoma.
- Echamos en el vaso de la Thermomix el agua, tapamos y ponemos encima el recipiente Varoma.
- Programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Paso 2

- Cuando termine abrimos el recipiente Varoma con cuidado de no quemarnos con el vapor y comprobamos si las patatas están cocidas. Si no es así volveremos a programar otros 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.

Paso 3

- Una vez cocidas las patatas, las pondremos en una fuente amplia, salamos al gusto y reservamos.
- Vaciamos el agua del vaso y lo enjuagamos para preparar el ali-oli.

Paso 4

Salsa alioli:
- Pesamos en un vaso el aceite y reserva.

Paso 5

- Ponemos el ajo en el vaso y trituramos 6 segundos en velocidad 8.
- Bajamos los restos de las paredes con la espátula, añadimos el huevo, la sal y la pimienta y programamos 6 segundos en velocidad 5.

Paso 6

- Programamos velocidad 4, sin tiempo, ponemos el cubilete sobre la tapadera (se puede llenar de agua para que al echar el aceite no se levante y el aceite caiga más lentamente) y vertimos el aceite sobre la tapa de la thermomix. En menos de 3 minutos estará listo.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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