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Suculentas patatas alioli - 2 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: hacer alioli con batidora

Técnicas de cocina

Patatas machacadas, una guarnición con el doble de sabor

 

Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.

 

INGREDIENTES: 

  • Patatas.
  • Queso parmesano.
  • Queso rallado (el o los que más te gusten).
  • Bacon en lonchas.
  • Vinagre balsámico.

 

PREPARACIÓN:

1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).

2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.

3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.

4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!

 

Mejores recetas de Patatas alioli

De

- Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos a trozos

  • - 1 ó 2 kg. de patatas (dependiendo de los comensales)
  • - 1 litro de agua.
  • Para el alioli:
  • - 1 diente de ajo pequeño
  • - 1 huevo
  • - 1 pellizco de pimienta
  • - 1/2 cucharadita de sal
  • - 250gr de aceite de oliva y/o girasol (puede ser mitad y mitad)
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  • - 4 patatas medianas.
  • - Sal.
  • - Perejil
  • - Salsa alioli:
  • o 300 mililitros de aceite de girasol.
  • o 1 huevo.
  • o Medio diente de ajo
  • o Medio limón.
  • o Sal.
  • o Un chorro de aceite de oliva virgen extra.
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Patatas alioli Patatas con alioli