Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Bollos de leche caseros

De

Puntúa esta receta 4.3/5 (13 Votos)
Bollos de leche caseros 1 foto

Ingredientes

  • 500 gr de harina de trigo
  • 150 gr de azúcar glas
  • una pizca de sal
  • 25 gr de levadura fresca
  • 250 ml de leche
  • 3 huevos
  • 150 gr de mantequilla
  • 4-6 cucharadas de harina
  • huevo batido (para pintar)
  • un poco de azúcar

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Bollos de leche caseros - Paso 1

En un bol, echa la harina, la sal y el azúcar glas, mezclando todo bien. Agrega la levadura fresca diluida en un poco de leche tibia, Sigue mojando con la leche y mezcla, removiendo siempre para el mismo lado. Echa los huevos de uno en uno y sigue mezclando. Añade la mantequilla a punto de pomada y amasa bien durante largo rato.
Cuando tengas la masa, déjala reposar a temperatura ambiente hasta que duplique o triplique su volumen.
Cuando haya crecido lo suficiente, añade 4 o 6 cucharadas de harina, sigue trabajando la masa hasta que baje e introdúcela en el congelador hasta que se endurezca.
Retira la masa del congelador y dale forma de bollos, trabajando la masa sobre una superficie espolvoreada con harina.
Coloca los bollos en una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente. Si lo deseas, puedes darles unos cortes transversales con el cuchillo en la superficie.
Cúbrelos con un paño limpio y déjalos reposar 1 hora o 1,5 horas.
Retira el paño, unta con huevo batido y si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar por encima o rellenarlos.

Hornea los bollos de leche con el horno precalentado a 175ºC durante 10 minutos y sirve

También te gustará

Técnicas de cocina

Prepara masa de brioche para alegrar tus desayunos y meriendas

¡No te pierdas esta receta para preparar la clásica masa de brioche!

Comenta esta receta

Bollicaos Caseros - Bollos de Chocolate. Bollos de leche (bollos suizos) con y sin crema