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sofiapdmz

Arroz con lomo y pollo

De

Un arroz rico y sabroso.

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Ingredientes

  • 400 gr. de arroz bomba.
  • 800 gr. de pollo.
  • 200 gr. de lomo de cerdo.
  • 75 gr. de manteca de cerdo.
  • 1 latita de guisantes.
  • 1 latita de pimientos asados en tiras.
  • 1 cebolla.
  • 6 cucharadas de tomate triturado.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • Hebras de azafrán.
  • Caldo de pollo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta negra.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Adapted from sacaelcucharon.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Arroz con lomo y pollo - Paso 1

Troceamos el pollo, cortamos el lomo en dados y salpimentamos. Pelamos y picamos también la cebolla muy fina.
Ponemos la paellera en el fuego y derretimos la manteca de cerdo. Freímos en ella el pollo y el cerdo. Cuando hayan cogido color, añadimos la cebolla y sofreímos. Después agregamos el pimentón, removemos y seguidamente incorporamos el tomate triturado. Dejamos que todo se mezcle y se rehogue unos minutos, y ponemos los guisantes.

Paso 2

Arroz con lomo y pollo - Paso 2

No tardamos en echar el arroz. Mezclamos bien con los ingredientes de la paellera y vertemos el caldo (el doble que de arroz). Para incorporar el azafrán lo desliamos con un poco de caldo en el mortero y lo añadimos a la paellera.

Paso 3

Arroz con lomo y pollo - Paso 3

Llevamos a hervir, ajustamos de sal y luego dejamos a fuego medio que el arroz absorba el caldo. A media cocción decoramos con las tiras de pimiento asado.
Cuando el arroz este en su punto, dejamos reposar 5 minutos y servimos.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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