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MEJILLONES A LA VINAGRETA

De

Una receta muy vistosa, y además... económica, fácil de preparar, y sana.

! Ideal para tus celebraciones !

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Ingredientes

  • Mejillones
  • Cebolleta o cebolla blanca
  • Pimiento*
  • Tomate*
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Limón o vinagre de vino blanco
  • Sal
  • Perejil picado

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico
Adapted from valkicocina.com

Preparación

Paso 1

Lava los mejillones bajo el grifo, quitando restos de pequeños moluscos y algas, (ayúdate de un cuchillo plano).

Las valvas, ( los hilitos que cuelgan del extremo más estrecho del mejillón), yo prefiero dejarlas y quitarlas una vez cocidos.

Desecha los que estén abiertos o rotos, (muy importante), y ve poniéndolos en una cacerola, a la que añadirás un poco de sal, (si tienes, gruesa), unas rodajas de limón, y como 1/2 vaso de agua.

Paso 2

Tapa, y fuego " a tope ", hasta que empiece a hervir..., (vigila porque crean espuma y puede bozar). Mueve alguna vez..., y cuando los veas abiertos, retira del fuego y deja tapados unos 10 mts.

Paso 3

Desecha una de las conchas, desprende el mejillón de la otra, y ahora sí...quita las valvas...(te aseguras de que sale todo). ! Nunca utilices un mejillón que se haya quedado cerrado !.
Disponlos en una fuente.

Paso 4

Ahora pica muy pequeño: tomate, pimiento y cebolleta, y aliña con sal, 1 parte de vinagre, y 3 partes de aceite..., o simplemente con cebolleta y perejil picado; echas sal por encima y jugo de limón.

Paso 5

Rellena las conchas de los mejillones, ! y a disfrutar !.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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