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Bienmesabe

De

Postre típico de las Islas Canarias.

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Ingredientes

  • 200 ml de Agua.
  • 200 gr de Azúcar.
  • 300 gr. de almendra picada
  • se compran en cualquier supermercado.
  • 4 yemas de huevo.
  • 1 rama de canela.
  • Una tira de piel de limón.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio
Adapted from sergiocuisine.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

En primer lugar con el agua y el azúcar vamos elaborando un almíbar añadiéndole también la rama de canela y la piel de limón, lo dejamos hasta conseguir un almíbar de hebra fuerte.

Paso 2

Mientras este se va haciendo en una sartén tostamos ligeramente las almendras

Paso 3

Una vez este listo el almíbar, le retiramos la rama de canela y la piel de limón y ponemos las almendras; retiramos del fuego y vamos añadiendo las yemas una a una hasta que quede totalmente homogénea la mezcla y lo ponemos a fuego bajo durante unos 5 minutos más

Paso 4

Bienmesabe - Paso 4

Lo dejamos reposar y ya tendremos listo nuestra delicioso Bienmesabe.

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Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

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