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Platos típicos de Canarias - 10 recetas

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Técnicas de cocina

Te traemos la receta original del cerdo caramelizado, ¡como en el restaurante!

Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas. 

 

Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.

Mejores recetas de Canarias

De

Pelamos el diente de ajo, lo partimos en trozos grandes y lo echamos en el mortero junto con unos granos de sal gor...

  • -1 diente de ajo
  • -Unos granos de sal
  • -10 cucharadas soperas de Aceite
  • -Una cucharadita (de café) de Pimentón
  • -2 1/2 cucharadas soperas de Vinagre
5/5 (1 Votos)

Entre las calles del bastión mundial de la alta gastronomía la cocina latinoamericana preserva un espacio privilegiado.

33 compartidos

De

PREPARACION En una batidora o thermomix poner todos los ingredientes excepto el aceite de oliva, batir e ir agre...

  • INGREDIENTES
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 1/2 cta de cominos
  • 1 cda de sal gorda
  • 1 cda de pimentón dulce
  • 1 pimienta de cayena o 1/2 si gusta menos picante
  • un trozo de miga de pan
  • 1/4 de vaso de vinagre
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
4.5/5 (2 Votos)

Las frutas de Latinoamérica no solo se usan en ensaladas. También son útiles en la industria de los cosméticos y los tips de cocina.

154 compartidos

De

Mojo picón al estilo sevillano para acompañar todo tipo de carnes a la brasa o parrilla

  • 100 ml de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de comino molido
  • 2 cucharadas soperas de orégano
  • 2 tomates o 100 ml de tomate triturado
  • 50 ml de vinagre de vino
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 o 2 guindillas
  • Pizca de sal
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
4/5 (25 Votos)

De

E Como tenía medio kilo de cerezas (del que ya había comido algunas), pensé que podía hacer un clafoutis

  • 4 huevos
  • 50 g de azúcar moreno (o blanquilla)
  • 2 cucharadas de azúcar moreno para espolvorear (opcional)
  • 50 g de almendras laminadas o en polvo
  • Una cucharada de almendras laminadas para espolvorear (opcional)
  • 75 de gofio de mezcla (o harina)
  • Una cucharada de aceite
  • Una cucharadita de canela
  • 250 ml de leche (avena o vaca)
3.6/5 (167 Votos)

Las personas que cocinan sin sal suelen usar muchas especias y hierbas para lograr más sabor entre los ingredientes de sus platillos.

390 compartidos

De

Sabroso mojo para acompañar carnes, pescados, arepas

  • 4 dientes de ajo
  • 3 guindillas cayenas
  • Sal gorda
  • Cominos
  • Pimentón dulce
  • 1 cucharadita de harina (opcional)
  • Aceite
3.5/5 (170 Votos)

De

Las arepas son el plato estrella en Venezuela y Colombia, no hay casa donde no se coma habitualmente

  • 3 Tazas de Harina de Maiz Precocido.
  • 4 Tazas de Agua.
  • 1/4 de Taza de Aceite de Girasol.
  • 1/2 cda de Sal.
3.3/5 (121 Votos)

De

Ponemos los garbanzos en el cestillo y los enjuagamos, reservamos

  • 200 grs de garbanzos cocidos ( yo puse de bote)
  • MAJADO
  • 3-4 ramas de perejil, solo usaremos las hojas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pellizco de comino en grano
  • 1 clavo de olor
  • 2 granos de pimienta negra
  • 1/2 cta de tomillo
  • 4-5 hebras de azafrán tostado ( yo no tenia y puse 1 cta de colorante alimentario)
  • CALDO
  • 4 ctas de aceite
  • 400 grs de papas ( patatas) peladas y chascadas
  • 50 grs de jamón serrano sin grasa
  • 50 grs de chorizo a rodajas
  • agua hasta la marca de 2 litros del vaso
  • sal
  • 180 grs de fideos de fideuá o del 3
3.1/5 (20 Votos)

De

Postre típico de las Islas Canarias

  • 200 ml de Agua.
  • 200 gr de Azúcar.
  • 300 gr. de almendra picada, se compran en cualquier supermercado.
  • 4 yemas de huevo.
  • 1 rama de canela.
  • Una tira de piel de limón.
3/5 (68 Votos)

De

PREPARACION Ponemos en una flanera un fondo de caramelo líquido

  • INGREDIENTES
  • caramelo líquido
  • 6 huevos
  • una lata pequeña de leche condensada ( yo la puse desnatada)
  • de la lata de leche condensada la misma cantidad de leche ( yo la puse desnatada tambien)
2.8/5 (6 Votos)

De

Plato típico de Venezuela que se come mucho en Canarias

  • Harina de maíz blanco precocida
  • Agua
  • Leche (opcional)
  • Sal
  • Aceite
3.2/5 (11 Votos)

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Arepas Mojo picón rojo