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Tarta de nata portuguesa con cuajada

De

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Ingredientes

  • - 250 ml de leche condensa (bote pequeño)
  • - 250 ml de leche entera
  • - 3 sobres de cuajada o 9 hojas de gelatina
  • - 60 gr de mantequilla
  • - 1 cucharada de leche
  • - 25 galletas maría

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Moler las galletas y reservar un poco para poner por encima de la tarta.

Paso 2

El resto de las galletas se mezclan con la mantequilla a t. ambiente se mezcla y si hace falta se pone la cuchara de leche, la original lleva un poco de canela .

Paso 3

Se forra la base de un molde y mientras se mete en la nevera.

Paso 4

En un cazo ponemos la nata para que se vaya calentando cuando toma un tono amarillento por los bordes ponemos la leche condensada si no nos gusta muy dulce no ponemos toda.

Paso 5

En un bol disolvemos las cuajadas con la leche y lo añadimos a la cazuela removiendo hasta que empiece a cocer y retiramos del fuego.

Paso 6

Lo volcamos con cuidado al molde ponemos una cuchara al reves para que no caiga de golpe y no se levante la galleta.

Paso 7

Si lo hacemos con gelatina primero hidratamos la gelatina en agua que cubra bien unos minutos luego escurrimos bien y se pone en la cazuela con todo antes de que hierva.

Paso 8

Se deja enfriar bien y se mete en la nevera mejor de un dia para otro.

Paso 9

Se adorna con la galleta molida.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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