Tarta de chocolate y cuajada
De amunoz
Ingredientes
- -1 paquete de galletas tipo maría
- -75gr mantequilla
- -1 tableta de chocolate
- -500ml nata
- -300gr queso fresco (tipo philadelphia)
- -40ml ron blanco
- -100ml leche
- -2 sobres de cuajada
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Primero de todo triturar las galletas en la picadora y mezclarlas con la mantequilla en punto pomada. Cubrir la base de un molde desmontable e introducir en el congelador para que se ponga firme.
Poner el chocolate en la picadora y convertirlo en polvo. Seguidamente lo deshacemos al baño maría y añadimos el resto de ingredientes, la nata, la leche, el queso y los sobres de cuajada.
Lo ponemos todo a fuego lento durante unos minutos hasta que veamos que ha cuajado, a continuación vertemos sobre la base que sacaremos del congelador y meteremos en la nevera hasta que cuaje.
Con unas 3 o 4 horas es suficiente pero estará mucho más buena de un día para otro. Y listo para comer!
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Técnicas de cocina
El bolo brigadeiro es una tarta tradicional de Brazil, que se prepara usualmente para celebrar un cumpleaños o cualquier ocasión especial. Su bizcocho suavecito y su cobertura dulce combinan a la perfección en esta receta que encantará a chicos y grandes por igual. El toque especial lo daremos decorando con los chocolates favoritos de los peques, logrando una presentación increíble con poco esfuerzo.
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 200g de chocolate oscuro
- 50g de mantequilla
- 150g de nata espesa
- 3 huevos
- 100g de azúcar
- 20 ml de aceite
- 150g de harina
- 100g de cacao
- 1 cdta de polvos para hornear
- 1 cdta de bicarbonato
- 100g de yogurt natural
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche condensada.
- Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
- Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt.
- Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos.
- Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente.
- Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
- Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura.
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