Calamares a la marinera con patatas
De rtz1978
Ingredientes
- 1 KG de calamares
- 1 cubilete de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina fina de maíz
- 2 dientes de ajo
- 1 ramillete de perejil
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 1 cubilete de agua
- 1 cubilete de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Pimienta molida
- Patatas en rodajas
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 50minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Corta los calamares limpios y en trozos regulares.
Pica la cebolla y los ajos pelados con las hojas de perejil, 10 segundos a velocidad 4.
Paso 2
Añade el aceite.
Coloca las patatas en la bandeja varoma.
Programa 15 minutos, varoma, velocidad 1.
Paso 3
Después añade los calamares y el pimenton y programa 5 minutos a 100°, velocidad 1.
Paso 4
Vierte a continuación el vino blanco, el agua, la pastilla de caldo concentrado y un poco de pimienta.
Cuece lentamente 20 minutos a 90, velocidad 1.
Paso 5
Añade la harina de maíz, diluida en un poco del caldo de cocción. Acaba 2-3 minutos a 100°, velocidad 1, hasta que la salsa espese un poco. Sirve decorado con perejil picado
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