Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Carne al horno. (mª luz)

De

Lo que más me gusta de esta carne es que cortada finita, cunde muchisimo y además queda muy jugosa.

Puntúa esta receta 4/5 (1 Votos)

Ingredientes

  • 1. 1 trozo de carne de 500 gr
  • 2. ½ cebolla
  • 3. 1 ajo
  • 4. ¾ de vaso de vino blanco.
  • 5. Sal
  • 6. Pimienta
  • 7. Tomillo
  • 8. Aceite de oliva.

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 50minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Salpimentar el trozo de lomo y echarle un poco de tomillo.

Paso 2

En una fuente de horno, poner rodajas de cebolla y ajo y colocar encima la carne y echarle un poco de aceite por encima de la carne y de la cebolla

Paso 3

Meterlo al horno (por arriba y abajo)
a fuego fuerte hasta que se dore un poquito la carne y la cebolla y se hace lo mismo por el otro lado.

Paso 4

Se le echa ¾ de vaso de vino blanco y se deja un poco que reduzca y a continuación le echas 1 vaso de agua.

Paso 5

Comprobar si está hecho con un pincho. (Suele tardar unos 40 minutos)

Paso 6

Una vez frio, filetear

Cortar los filetes muy finos y calentar la salsa cada vez que se fria.

También te gustará

Técnicas de cocina

Cómo bridar o atar carne como un chef

Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.

Comenta esta receta

Lomo al horno Ternasco al horno