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Rollo de carne al horno con patatas

De

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Ingredientes

  • 1/2 Kg. de carne picada
  • mezclada cerdo y ternera.
  • huevo cocido picado
  • jamón york picado
  • queso picado
  • bacon picado
  • orégano
  • sal
  • una cebolla
  • medio pimiento verde
  • medio pimiento rojo
  • vino blanco
  • patatas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Rollo de carne al horno con patatas - Paso 1

Salamos la carne. La mezclamos con el huevo cocido, el jamón, queso, bacón y un poco de orégano.
Formamos un rollo con la mezcla. Si nos ayudamos de film es mucho más facil. Yo meto el rollo un ratito en la nevera para que quede más compacto.
En una fuente colocamos el rollo e incorporamos un chorro de aceite, vino blanco, la cebolla y las dos clases de pimientos cortados en trocitos.
Metemos al horno (que habremos precalentado a 220º). El tiempo depende de los hornos, en el mio estuvo sobre una hora. De vez en cuando regamos el rollo con la salsa por encima.
Las patatas las hice primero un poco en la sartén con poquito aceite y las dejé terminar de hacerse en el horno una media hora.
Al final de la cocción podemos poner el gratinador del horno para que coja más colorcillo.
Servimos la carne en rodajas con las patatas y verdura de la salsa.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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