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Lidia Casademont Surrell

Comida mexicana

De

Un poco de tex-mex nunca viene mal. Permite muchas opciones y no tiene que ser siempre picante :)
Unos nachos con guacamole y unas tortillas con provolone, champiñones y chorizo quedan de muerte!

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Ingredientes

  • Ingredientes para los nachos con guacamole:
  • - nachos
  • Nos hicimos medio paquete
  • - 2 aguacates maduros
  • - 2 cebolletas pequeñas
  • - 1 tomate del pimiento medio
  • - Sal
  • - Pimienta
  • Ingredientes para las tortillas:
  • - 4 tortillas
  • - Unos 100g. de champiñones
  • - Unas rodajas de chorizo
  • - 2 rodajas de queso Provolone con especies
  • - Sal
  • - Aceite de oliva virgen extra

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 50minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Comida mexicana - Paso 1

- Para el guacamole, pelamos los aguacates, los sacamos el hueso y machacarlos en un plato. Añadimos el tomate pelado cortado muy pequeño, las dos cebolletas también cortadas lo más pequeño que podamos, sal, pimienta y un poco de salsa Valentina, que nos dará un toque picante. Se mezcla todo bien y ya lo tendríamos!

Paso 2

Comida mexicana - Paso 2

Y para hacer el relleno de las tortillas, cogemos los champiñones, los lavamos bien limpios y los laminamos. Los ponemos en una sartén con un poco de aceite bien caliente y los freímos.

Paso 3

Comida mexicana - Paso 3

Por otra parte, tomamos el chorizo, cortamos unas cuantas rodajas y lo añadimos al la sartén donde tenemos los champiñones para freírlo también.

Paso 4

Comida mexicana - Paso 4

Cuando todo está frito, ponemos la rodaja de Provolone a la cima y lo calentamos un minuto en el microondas que se nos deshaga el queso.

Paso 5

Comida mexicana - Paso 5

Mezclamos todo bien, con los champiñones y el chorizo ​​y ya podemos montar las tortillas!

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Una receta fácil, ingeniosa y que mezcla algunos de nuestros sabores preferidos. ¿A qué esperas para probarla?

 

INGREDIENTES: 

  • 400 gr de carne picada.
  • 1 cebolla picada.
  • 100 gr de pan rallado.
  • 2 o 3 huevos.
  • 3 aguacates.
  • 120 gr de queso rallado (el que más te guste).
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente grande, echa la carne, la cebolla picada, 100 gr de pan rallado, un huevo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta.

2. Mezcla todo con tus propias manos, hasta que los ingredientes queden bien integrados. 

3. Corta los aguacates por la mitad y retira la piel y la semilla. En el hueco que ha dejado esta última, rellena cada una de las 6 mitades con 20 gr de queso rallado y vuelve a cerrar los aguacates.

4. Cúbrelos completamente con la mezcla anterior y pásalos harina, huevo batido y pan rallado.

5. En una sartén con el aceite ya caliente, fríelos entre 2 y 3 minutos de cada lado.

 

Acompáñalos con un poquito de ensalada, ¡y disfruta!

 

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