Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Potaje

De

Puntúa esta receta 4.6/5 (4 Votos)

Ingredientes

  • - Un vaso de chicharos
  • - 3 Cucharadas de aceite
  • - Una cebolla
  • - Una cabeza de ajos
  • - Un pimiento verde
  • - Un pimiento rojo (mejor de los de la ristra)
  • - Una hoja de laurel
  • - Una zanahoria
  • - Sal
  • - Un trozo de chorizo

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

La noche anterior echamos en remojo los chicharos en agua fría.

Paso 2

Cuando vamos a empezar a hacer el potaje pues escojemos los chicharos y los echamos en la olla express. Les añadimos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, un trozo de chorizo, una cebolla pequeña(entera y pelada), una cabeza de ajos( entera, lava y sin pelar; solo le quitamos las cáscaras más feas), también le echamos los dos pimientos (uno rojo y otro verde) quitándoles la cabeza, la punta y las pipas. Añadimos la hoja de laurel y una zanahoria cortada a pedazos gordos.

Paso 3

A continuación echamos agua hasta que lo cubra todo. Tapamos la olla y ponemos la válvula en posición 2.

Paso 4

Ponemos la olla al fuego. Cuando empiece a pitar se deja entre 10-15 minutos.

Paso 5

Pasado el tiempo quitamos la olla del fuego, la dejamos enfriar y ponemos la válvula en posición de descompresión y esperamos hasta que deje de salir el vapor y abrimos la olla.

Paso 6

Echamos en el vaso de la miniprimer la cebolla, un trozo de pimiento verde. 3-4 dientes de ajos pero sin la cáscara y trozo de zanahoria. Lo molemos todo y lo añadimos a la olla junto con la sal y lo dejamos que cueza un poquito con la olla abierta.

Paso 7

El resto de los pimientos, los ajos y la hojas de laurel las tiramos.

También se le puede echar una patata partida cuando se le echan todas las cosas.
A la hora de comérselo se le añade un poco de vinagre a cada plato.

También te gustará

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.

Comenta esta receta

Potaje de bacalao con garbanzos Garbanzos con langostinos