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Tortitas mexicanes

De

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Ingredientes

  • - 500 gr. de farina de blat
  • - 1 cullerada de llevat en pols
  • - 150 gr. de mantega
  • - 1 tassa d'aigua tèbia
  • - Farina

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un bol afegeix allí la farina, un polsim de sal, el llevat i la mantega.



Tot aquest conjunt caldrà remoure-ho fins que quedi tot ben barrejat. Amb aquesta massa, farem una espècie de bol i en el centre tirarem l'aigua. Pastem amb energia fins a aconseguir una massa elàstica i tersa (si fos necessari, afegir més aigua durant aquest procés). Ja tenim la massa per burritos, Ara, fem les tortitas.



Prenem una mica de massa i fem unes boletes. Després les passem per farina i les estenem amb un corró donant-los forma de truites fines. Posarem una planxa al foc i quan estigui molt calent, tirarem les tortitas i anirem donant-los tornades fins que quedin amb taquetes daurades per ambdues cares.

Rellenos possibles: 4 bistecs de vedella, 1 pebrot verd gran o dos petits, 1 ceba gran, formatge tendre per fondre, salsa de tomàquet verd amb xile, oli d'oliva, pebre negre i sal.
Formatge gouda amb atún, xorç roig, bacon, pernil dolç,marisc, verdures varies com primentó roig, ceba, xampinyons...

Es poden enrotllar i menjar o doblegar fins aconseguir un triangle i fregir.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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