Tortitas mexicanes

De chispita

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 1/5 (6 Votos)

1 foto

Tostadas de queso de cabra con...

Aprobadapor el chef Chips de calabacín

Ingredientes

- 500 gr. de farina de blat
- 1 cullerada de llevat en pols
- 150 gr. de mantega
- 1 tassa d'aigua tèbia
- Farina

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un bol afegeix allí la farina, un polsim de sal, el llevat i la mantega.

Tot aquest conjunt caldrà remoure-ho fins que quedi tot ben barrejat. Amb aquesta massa, farem una espècie de bol i en el centre tirarem l'aigua. Pastem amb energia fins a aconseguir una massa elàstica i tersa (si fos necessari, afegir més aigua durant aquest procés). Ja tenim la massa per burritos, Ara, fem les tortitas.

Prenem una mica de massa i fem unes boletes. Després les passem per farina i les estenem amb un corró donant-los forma de truites fines. Posarem una planxa al foc i quan estigui molt calent, tirarem les tortitas i anirem donant-los tornades fins que quedin amb taquetes daurades per ambdues cares.

Rellenos possibles: 4 bistecs de vedella, 1 pebrot verd gran o dos petits, 1 ceba gran, formatge tendre per fondre, salsa de tomàquet verd amb xile, oli d'oliva, pebre negre i sal.
Formatge gouda amb atún, xorç roig, bacon, pernil dolç,marisc, verdures varies com primentó roig, ceba, xampinyons...

Es poden enrotllar i menjar o doblegar fins aconseguir un triangle i fregir.