Tortitas mexicanes
De chispita
Ingredientes
- - 500 gr. de farina de blat
- - 1 cullerada de llevat en pols
- - 150 gr. de mantega
- - 1 tassa d'aigua tèbia
- - Farina
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En un bol afegeix allí la farina, un polsim de sal, el llevat i la mantega.
Tot aquest conjunt caldrà remoure-ho fins que quedi tot ben barrejat. Amb aquesta massa, farem una espècie de bol i en el centre tirarem l'aigua. Pastem amb energia fins a aconseguir una massa elàstica i tersa (si fos necessari, afegir més aigua durant aquest procés). Ja tenim la massa per burritos, Ara, fem les tortitas.
Prenem una mica de massa i fem unes boletes. Després les passem per farina i les estenem amb un corró donant-los forma de truites fines. Posarem una planxa al foc i quan estigui molt calent, tirarem les tortitas i anirem donant-los tornades fins que quedin amb taquetes daurades per ambdues cares.
Rellenos possibles: 4 bistecs de vedella, 1 pebrot verd gran o dos petits, 1 ceba gran, formatge tendre per fondre, salsa de tomàquet verd amb xile, oli d'oliva, pebre negre i sal.
Formatge gouda amb atún, xorç roig, bacon, pernil dolç,marisc, verdures varies com primentó roig, ceba, xampinyons...
Es poden enrotllar i menjar o doblegar fins aconseguir un triangle i fregir.
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Técnicas de cocina
Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- mayonesa al gusto
- mostaza al gusto
- nata al gusto
- 1 paquete de queso amarillo
- 1 paquete de jamón york
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- pan rallado
- aceite vegetal
- ketchup o aderezo ranch para acompañar
- palitos de madera
Preparación:
- Toma el paquete de pan y corta los bordes.
- Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto.
- Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
- Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
- Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
- Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
- Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
- En un tazón bate el huevo con la leche.
- Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas.
- Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.
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