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Ideas de brazo gitano de carne - 6 recetas

Técnicas de cocina

Bombas de papa rellenas de jamón y queso, ¡un bocado explosivo!

 

Buenísimas, muy rápidas y sobre todo, muy sabrosas.

 

INGREDIENTES: 

  • 200 gr de patatas.
  • 3 cucharadas de parmesano rallado.
  • 100 gr de harina.
  • Queso en lonchas o en trozos pequeños.
  • Jamón.
  • Aceite.
  • Sal.

 

PREPARACIÓN:

1. Comenzaremos por pelar las patatas y echarlas a hervir, durante 15 minutos aproximadamente (pínchalas con un tenedor para comprobar que están bien hechas).

2. Machácalas hasta hacerlas un puré, que pondremos en un bol grande. Agrega una pizca de sal y el queso rallado. Por último, los 100 gramos de harina. Mezcla todo bien hasta que quede una masa homogénea.

3. Enharina un poco la superficie de trabajo y la masa misma y extiéndela con un rodillo. Sírvete de un corta galletas para hacer círculos en la masa.

4. Sobre la mitad de ellos, coloca una loncha o un trozo del queso que más te guste. Sobre el queso, una lonchita de jamón. Cierra los círculos con las mitades sobrantes (aprieta un poco con los dedos alrededor del borde).

5. En una sartén lo suficientemente grande, pon el aceite a calentar y échalas a freír. Dales la vuelta cuando ya estén doraditas por una cara y sácalas cuando lo estén por las dos.

 

La tentación es grande, ¡pero ten cuidado de no quemarte!

 

Mejores recetas de Brazo gitano de carne

De

Hoy vamos a preparar una receta de carne, un rollo relleno de queso y cecina

  • 1kg de carne de ternera abierta como un libro .
  • 100 Gr de cecina
  • 80 Gr de de barra (graso) .
  • 2 Cebollas pequeñas .
  • 2 huevos
  • 100 Gr de pimiento.
  • 10 aceitunas sin hueso.
  • Aceite de oliva y sal .
4.5/5 (83 Votos)

De

Colocar la carne en un bol, salpimentarla y añadirle la cebolla y el ajo picados

  • 600gr de carne pollo picada
  • 2huevos cocidos
  • Queso en lonchas
  • Jamón serrano
  • Lonchas de jamón york
  • Pan rallado
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • Ajo
4/5 (9 Votos)

De

Se mezcla todo con las manos y se hace una bola gigante

  • 1/2 Kg de carne picada
  • 1/2 kg de chopped
  • 1 paquete de bacon
  • 1 huevo batido
  • Sal
  • pimienta negra
  • 1 paquete de film transparente
3.7/5 (3 Votos)

De

Limpia los champiñones en un bol con agua fría para eliminar posibles restos de tierra y saltéalos en una sarté...

  • 5 láminas de pasta filo
  • 500 g de carne picada
  • 300 g de champiñones laminados
  • 2 yemas de huevo
  • 6 orejones
  • 3 dátiles
  • 100 g de uvas pasas
  • 100 g de nueces (peladas)
  • 1 puerro pochado
  • 1 cebolla pochada
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • yema de huevo batida y mantequilla derretida (para pintar)
  • hojas de escarola y lollo rossa (para acompañar)
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado
  • vinagreta
3.3/5 (3 Votos)

De

Salamos la carne. La mezclamos con el huevo cocido, el jamón, queso, bacón y un poco de orégano

  • 1/2 Kg. de carne picada
  • mezclada cerdo y ternera.
  • huevo cocido picado
  • jamón york picado
  • queso picado
  • bacon picado
  • orégano
  • sal
  • una cebolla
  • medio pimiento verde
  • medio pimiento rojo
  • vino blanco
  • patatas
3/5 (1 Votos)

De

Rollo: - Picar todas las carnes y el jamón juntas y colocarlas en un bol grande y se añaden los ajos picados el ...

  • Rollo de carne:
  • - 250 gr. de carne picada de cerdo sin grasa.
  • - 250 gr. de carne de ternera picada
  • - 500 gr. de pechuga de pollo
  • - 500 gr. de jamón de york
  • - Ajos
  • - Perejil
  • - 2 huevos
  • - Sal
  • - Pimienta
  • - Piñones
  • - Un vasito de los de vino de coñac
  • - Bacon en lonchas
  • Salsa de orejones:
  • - Una bolsa de orejones
  • - Una bolsa de ciruelas sin hueso
  • - 1/2 bolsa de pasas sultanas sin hueso
  • - Vino moscatel para cubrir los orejones
  • pasas y ciruelas
  • - 1 cebolla grande
  • - 3 zanahorias
  • - 4 dientes de ajo
2.2/5 (51 Votos)

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Rollo de carne picada con salsa de ciruelas y orejones Rollo de carne relleno de queso y cecina.