Bombones de morcilla

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Ingredientes

Para la masa de los bombones:
1 morcilla de verduras
1 clara de huevo
75 gr. de queso Emmental
Para rebozar:
2 claras de huevo
175 gr. de granillo de almendras
aceite de oliva (para freír)

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 35minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico
Adapted from recetasbonappetit.wordpress.com

Preparación

Paso 1

Lo primero que haremos es quitar la tripa a la morcilla. Después salteamos la masa de morcilla con un poco de aceite y cuando esté cocinada, la retiramos a un bol. Incorporamos una clara de huevo con el fin de aglutinar la masa.

Paso 2

Cortamos el queso Emmental en daditos y cada dadito lo cubriremos con la masa de morcilla. Le daremos forma de croqueta. Pasamos estas croquetas por clara de huevo batido y después por el granillo de almendras.

Paso 3

En una sartén con aceite y a temperatura media (para que no se quemen), vamos friendo los bombones.
Los sacamos a un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Os recomendamos comerlos calientes.