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Bombones de morcilla

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Bombones de morcilla 1 foto

Ingredientes

  • Para la masa de los bombones:
  • 1 morcilla de verduras
  • 1 clara de huevo
  • 75 gr. de queso Emmental
  • Para rebozar:
  • 2 claras de huevo
  • 175 gr. de granillo de almendras
  • aceite de oliva (para freír)

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 35minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico
Adapted from recetasbonappetit.wordpress.com

Preparación

Paso 1

Lo primero que haremos es quitar la tripa a la morcilla. Después salteamos la masa de morcilla con un poco de aceite y cuando esté cocinada, la retiramos a un bol. Incorporamos una clara de huevo con el fin de aglutinar la masa.

Paso 2

Cortamos el queso Emmental en daditos y cada dadito lo cubriremos con la masa de morcilla. Le daremos forma de croqueta. Pasamos estas croquetas por clara de huevo batido y después por el granillo de almendras.

Paso 3

En una sartén con aceite y a temperatura media (para que no se quemen), vamos friendo los bombones.
Los sacamos a un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Os recomendamos comerlos calientes.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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