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BandejadeRecetas

Garbanzos marinados

De

Ricos garbanzos con calamares y langostinos

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Ingredientes

  • -300 gramos de garbanzos
  • -1 hoja de laurel
  • -3 dientes de ajo
  • -1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • -1 tomate
  • -1 pimiento choricero
  • -2540 gramos de calamares
  • -250 gramos de langostinos o gambón (opcional)
  • -250 gramos de mejillones
  • -Sal
  • pimienta blanca molida
  • comino molido y condimento amarillo

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Adapted from bandejaderecetas.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

1. Poner los garbanzos a remojo el día anterior.
2. Cocer los garbanzos y las verduras y echar la sal, la pimienta y el comino. Se deja cocer durante 35 min a fuego medio.
3. Una vez cocido, sacar las verduras y reservar.
4. Limpiar los mejillones y poner en una cacerola cubiertos con agua.
5. Pelar los langostinos y reservarlos. Las cabezas y las cáscaras se ponen a cocer con los mejillones diez minutos. Después de reserva el caldo.
6. Calentar y rehogar los calamares y los langostinos en una sartén con un chorro de aceite. Una vez listos se incorporan a los garbanzos, junto a los mejillones sin la concha.
7. A continuación, poner las verduras con el caldo de cocer los mejillones en la batidora, triturar y colar después. La mezcla se añade a los garbanzos con un poco de colorante.
8. Cocer los garbanzos unos 15 minutos a fuego medio y... !ya están listos para disfrutarlos!

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Buenísimos, para los que son de cuchara :P

Comentario de

Paella con garbanzos Tortilla de garbanzos