Sandwich de berenjena

De Irenesf

Sandwich mixtos donde en vez de utilizar pan utilizamos berenjena que empanamos y freimos. Facil y riquisimo.

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Berenjenas rellenas de carne...

Tarta con verduras

Ingredientes

Jamon york
queso en lonchas
2 berenjenas medianas

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Corta la berenjena en rodajas de mas o menos un dedo de grosor. Metelas en el microondas tapadas por una tapadera unos 4 minutos para que se cocinen y al freirlas no absorban todo el aceite. Pinchalas y si eno estan blanditas volver a meter un par de minutos mas.

Paso 2

Elegir las rodajas de berenjenas de tamaño mas similar y ponerlas una encima de la otra en un plato. Se introduce el jamon y el queso dentro y empanamos el sandwich que tenemos ( las dos berenjenas, el jamon y el queso).

Paso 3

Freir y servir inmediatamente.

En vez de utilizar jamon york se puede utilizar jamon serrano que le da un toque muy rico.

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