Trufas

De e_calavia

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Ingredientes

2 yemas de huevo
3 cucharadas de azúcar
100gr. mantequilla
150 gr. chocolate negro
1 taza de café
2 cucharadas de coñac o licor
Fideos de chocolate

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1. Batir las yemas con el azúcar y añadir la mantequilla. Trabajarlo con una espátula de madera o un tenedor.
2. Deshacer el chocolate al baño María, ponerle dos cucharadas de agua y añadir el café y el licor.
3. Una vez disuelto añadirlo al batido con la mantequilla y el azúcar. Trabajarlo hasta que quede una pasta homogénea y sin grumos.
4. Enfriar la masa en la nevera durante un par de horas.
5. Dar forma y cubrir con los fideos de chocolate. Guardar en el congelador.