Trufas
De e_calavia
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Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 100gr. mantequilla
- 150 gr. chocolate negro
- 1 taza de café
- 2 cucharadas de coñac o licor
- Fideos de chocolate
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1. Batir las yemas con el azúcar y añadir la mantequilla. Trabajarlo con una espátula de madera o un tenedor.
2. Deshacer el chocolate al baño María, ponerle dos cucharadas de agua y añadir el café y el licor.
3. Una vez disuelto añadirlo al batido con la mantequilla y el azúcar. Trabajarlo hasta que quede una pasta homogénea y sin grumos.
4. Enfriar la masa en la nevera durante un par de horas.
5. Dar forma y cubrir con los fideos de chocolate. Guardar en el congelador.
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