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Corona de bizcocho con chocolate

De

A veces lo más sencillo es lo que más triunfa... como me ha pasado a mi con este bizcocho al que le he puesto pepitas y cobertura de chocolate para decorarlo. Una receta de lo más sencilla y con un sabor extraordinario.

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Ingredientes

  • -3 huevos
  • -200 gr de azúcar
  • -125 ml de aceite de girasol
  • -100 ml de leche
  • -350 gr de harina de repostería
  • -150 gr de pepitas de chocolate
  • -1/2 tableta de chocolate postres
  • -1 sobre de levadura química (tipo Royal)
  • -la ralladura de la piel de un limón

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
 Tiempo de cocción 45minutos
 Coste Económico
Adapted from toni-cocinando.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180°C.
Batimos bien los huevos y añadimos el azúcar; volvemos a batir hasta que la mezcla este espumosa y blanquecina. Ahora ponemos el aceite, la leche y la ralladura de limón y volvemos a batir. Seguidamente iremos incorporando la harina y la levadura tamizadas, y mezclaremos hasta que quede una masa suave y homogénea. Por último añadiremos las pepitas de chocolate y mezclaremos bien.
Untamos un molde de corona con un poco de aceite de girasol y vertemos la masa en él. Metemos el molde en el horno y horneamos durante unos 45 minutos más o menos (ya sabéis que el tiempo depende de cada horno). Pinchamos con un palillo y si sale limpio retiramos nuestro bizcocho del horno, si no lo dejamos otro ratito hasta que esté bien cocido.

Paso 2

Cuando el bizcocho se haya enfriado lo retiramos del molde y lo decoramos al gusto. Yo he fundido 1/2 tableta de chocolate postres y se lo he puesto por encima.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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