Cookies doble chocolate

Paso 1

Elaboración:

Tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal.
Batimos la mantequilla con los dos azúcares hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadimos el huevo y volvemos a batir.
Incorporamos la mezcla tamizada poco a poco y sin dejar de batir hasta conseguir una masa.
En último lugar, añadimos tooooodo el chocolate, ya sean chips o una tableta troceada y remover muy muy bien para que se repartan por toda la masa de galletas.
Enfriamos media horita en la nevera.
Hacemos bolitas, del tamaño de una pelota de ping pong y colocamos en la bandeja del horno.
Horneamos a 170ºC durante 15 minutos más o menos. Cuando lleven la mitad del tiempo, podemos abrir la puerta del horno y apretar un poquito la galleta para que nos queden muy muy lisas.
Dejamos enfriar y... ¡a comer!