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Galletas de limón fáciles

De

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Ingredientes

  • 100g de mantequilla
  • 4 cuch. de azúcar
  • 200g de harina
  • 1 cuch. de levadura
  • 1 huevo
  • 1 limón (zumo y ralladura)

Especificaciones

Personas 25
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclar la harina, la levadura y el azúcar.
Añadir la mantequilla y mezclar.
Añadir el limón y el huevo batido.
Mezclar todo.

Paso 2

Dejar media hora en el congelador.

Paso 3

Hacer las galletas y al horno

Es una textura difícil de trabajar, mejor no intentar usar cortapastas.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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