Galletas de limón a la antigua
Unas ricas pastitas tradicionales que harán las delicias de toda la familia.
Ingredientes
- - 435 gr de harina
- - 1 cucharadita de bicarbonato
- - 300 gr de azúcar
- - 50 gr de azúcar moreno
- - 2 cucharadas de ralladura de cáscara de limón
- - 1 cucharada de zumo de limón
- - 200 gr de mantequilla
- - 2 huevos grandes
- - azúcar glas
- - sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 175°. En un cuenco, tamiza la harina, el bicarbonato y la sal.
Paso 2
Bate en otro cuenco los azúcares y 1 cucharada de ralladura de limón durante unos segundos. Añade la mantequilla previamente reblandecida y mézclalo bien.
Agrega los huevos de uno en uno, vierte el zumo de limón e incorpora la harina poco a poco hasta que esté bien integrada.
Paso 3
Forra una bandeja para horno con papel sulfurizado, forma 20 bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando unos 5 cm de espacio entre cada una.
Hornea las galletas unos 15 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas del horno, déjalas enfriar unos minutos sobre la bandeja y colócalas sobre una rejilla.
Paso 4
Cuando sirvas las galletas, espolvoréalas con azúcar glas por encima y ralladura de limón.
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
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