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Muffins de arándanos

De

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Ingredientes

  • - 260 g de harina
  • - 160 g de azúcar
  • - 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • - 1 pizca de sal
  • - 2 huevos
  • - 8 cl de aceite
  • - 12 cl de leche
  • - 200 g de arándanos

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 180 ° C (termostato 6, 350 ° F).
En un bol, tamizar la harina, azúcar, polvo de hornear y la sal.
En otro tazón, bata los huevos con un batidor. Añadir el aceite y la leche.
Mezclar las dos mezclas, sólo para que sean homogéneas. Agregar los arándanos y mezclar de nuevo, pero no trabajar demasiado la masa.
Divida la mezcla en 12 moldes untado con mantequilla o aceite.
Hornear 20 a 25 minutos.

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INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!

 

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