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Galletas con arándanos

De

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Ingredientes

  • Cerca de 12 galletas
  • 85g arándanos frescos o congelados
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 85 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 225 g de harina
  • 85 g de auto elevación azúcar en polvo
  • 1 huevo mediano batido

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 12minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Mezcla los arándanos limpios con azúcar granulada. Resérvalos.

Paso 2

Precalienta el horno a 200°C

Paso 3

Pon la harina, la mantequilla cortada en trozos y el azúcar en polvo en un tazón. Haz un agujero en el centro y añade el huevo batido. Amasa con las manos hasta obtener una bola lisa.

Paso 4

Divide en una docena de pelotas del tamaño de una nuez grande y amasa hasta darle la forma deseada en tus manos. Colócalos en una hoja de papel de horno en una bandeja para hornear. Separalos suficientemente unos de otros porque se inflan durante la cocción.

Paso 5

En cada bola de masa, forma una cavidad con los dedos o con el mango de una cuchara de madera. Rellenar con arándanos dulces.

Paso 6

Cocer en el horno 12 a 14 minutos, las galletas tienen que ser sólo ligeramente doradas.

Consejo:
Puedes comerlas tibias con crema batida.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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Los arándanos deben ser añadidos antes de cocerlas en el horno. Esperamos que te queden genial!

Comentario de

los arandanos se echan cuando las metes en el horno o cuando los sacas?????

Comentario de

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