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Los delantales de Julio y Carmen

Crema de calabaza y calabacín

De

Sana y suave crema con base de calabaza y calabacin con el toque cremoso de los quesitos.

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Ingredientes

  • 200 gr de calabaza
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pastilla de concentrado de pollo
  • 3 quesitos
  • Aceite
  • Sal

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Lavamos, pelamos y cortamos el calabacín en cuadrados pequeños de mas o menos el mismo tamaño. La cebolla y la calabaza también las partiremos en trozos pequeños (sobre todo la calabaza, ya que es algo mas dura y tarda mas en cocinarse).

Paso 2

Crema de calabaza y calabacín - Paso 2

En una olla ponemos un buen chorro de aceite de oliva y echamos las verduras dentro. Las cubriremos con agua, salamos un poco y, triturándola antes, echamos la pastilla de concentrado de pollo. Ponemos el fuego a potencia media-alta.

Paso 3

En el momento que comience a hervir, ponemos la tapa y bajamos un poco el fuego. Dejamos que se cocine unos 20 minutos.

Paso 4

Apartamos del fuego. Vamos sacando las verduras y echándolas en el baso de la batidora. Intentaremos sacar solo las verduras, sin apenas nada del caldo. Batimos bien las verduras para que no nos queden trozos y se forme una crema ligera. Si preferimos que nos quede algo mas liquida, verteremos poco a poco caldo de la cocción hasta dejarlo en el punto que nos guste.

Paso 5

Echaremos los quesitos y continuamos batiendo hasta integrarlos bien. Probamos y rectificamos de sal.
Servimos caliente.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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