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Lubina al horno con patatas

De

Hoy nos toca comer pescado que es muy bueno para la salud. La lubina es uno de mis pescados favoritos. Tiene un sabor muy suave y un bajo contenido en grasa. Además de multitud de vitaminas, minerales y proteínas.



Como más me gusta es a la sal, considero que se aprecia más el sabor, pero la lubina es muy versátil y da mucho juego culinariamente hablando, así que hoy la vamos a hacer al horno con patatas.

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Ingredientes

  • Lubina entera y sin tripas. Pedir en la pescadería que les quiten las vísceras y las abran por la mitad.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 3 dientes de ajo.
  • Un poco de perejil.
  • Media pastilla de avecrem pollo.
  • Vino blanco.
  • Limón.
  • Aceite de oliva.
  • Agua.
  • Patatas.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from lasrecetasdemasero.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

En primer lugar lavamos bien las lubinas y las salamos, les hacemos un par de cortes y les colocamos media rodajita de limón. Reservamos.




Machacamos dos ajos, los mezclamos con aceite de oliva y un poco de perejil. Ésta mezcla se la untamos a las lubinas por la parte interna (donde iban las visceras, no se si me explico bien).




Colocamos las lubinas en la bandeja del horno, y las echamos un chorrito de aceite de oliva por encima. Añadimos la cebolla cortada en tiras, las patatas en rodajas, un ajo picado, un chorro de vino blanco, medio vaso de agua y media pastilla de avecrem.




Hornear con el horno precalentado a 200°C durante 30 minutos dependerá del horno. La bandeja la coloco en el suelo del horno, inicialmente le añado medio vaso de agua, como ya he indicado anteriormente, pero si durante el horneado, aprecio que se queda sin salsa le añado un poco más de agua, sin pasarnos, si no la salsa queda aguachinada.

Al final del horneado le pongo unos minutillos de grill para que la piel se quede crocante y quede más presentable :-).

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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