Mermelada de melocotón sin azúcar

De Cocinandocongloriapaz

A todos nos gusta desayunar unas tostadas con un poco de mermelada, y si es casera todavía más. Pero...¿por qué no hacer una mermelada más saludable?, pues aquí os traigo ESTA receta que hicimos el otro día, mermelada de melocotón sin azúcar.

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Ingredientes

800 gr de melocotón pelado y cortado.
200 gr de agua
20 gr de estevia en polvo
2 gr de agar agar (para que tome consistencia)

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Antes de todo, los botes TIENEN que estar esterilizados para que así dure más la mermelada (si la vais a consumir en pocos días, no es necesario).
Ponemos todos los tarros dentro de una olla y los cubrimos de agua. Los llevamos a ebullición y contamos UNOS 15 MINUTOS. Dejamos que temple un poco el agua y los sacamos para secarlos por completo.

Paso 2

En primer lugar pelamos y cortamos los melocotones hasta tener 800 gr.

Paso 3

Los echamos en una cazuela junto con el agua.

Paso 4

Lo ponemos a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos removiéndolo de vez en cuando.
Pasados los 20 minutos, el melocotón ya estará blando.

Paso 5

Diluimos el agar con un poco de agua y lo incorporamos a la cazuela.

Paso 6

Dejamos unos 5 minutos y agregamos la estevia.

Paso 7

Seguimos removiendo para que no se queme.

Paso 8

Una vez pasados aproximadamente 30-35 minutos, ya podemos retirar del fuego.

Paso 9

Si os gusta la mermelada con bastantes trozos, podéis aplastar y trocear los trozos grandes de melocotón con un tenedor hasta que queden los trozos a vuestro gusto.

Si os gusta más triturada, podéis pasarla un poco por la batidora.