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Bica Blanca

De

Bica tradicional gallega rica para merendar, desayunar, de postre....

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Ingredientes

  • 9 claras de huevo
  • 350 gr de harina
  • 350 ml de nata liquida para montar
  • 400 gr azucar
  • azucar para cubierta
  • canela

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Montamos la nata y reservamos.

Paso 2

Montamos las claras a punto de nieve. Una vez montadas le vamos añadiendo poco a poco el azucar hasta conseguir una textura esponjosa.

Paso 3

Añadimos la harina tambien lentamente y tamizada.

Paso 4

Por ultima añadimos la nata con movimientos envolventes siempre en la misma direccion.
Vertemos el contenido en un molde rectangular cubierto de papel de horno, y espolvoreamos con una mezcla de canela y azucar toda la superficie.

Paso 5

Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180° con calor arriba y abajo y ventilados. Introducimos la bica, quitamos el ventilador y dejamos entre 40 y 45 minutos. Comprobado si esta hecha con un pincho metalico o palillo, que debe salir seco.

Lo mejor es hacerla de un dia para otro. La capa que recubre la bica antes de meter en el horno se puede hacer de azucar y canela o solo azucar en funcion del gusto de la persona.

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