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Cenando pan de molde

De

En esta ocasión os traigo una receta muy simple y fácil que admite todas las variaciones que os podáis imaginar, estupenda para gastar restos perdidos por la nevera.

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Ingredientes

  • Ingredientes (2 personas):
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 1 lata de atún
  • 1 lata de foie gras
  • Sobrasada para untar
  • 1 tomate
  • Lechuga
  • Sal
  • Aceite de oliva

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación:

Sobre dos rebanadas de pan repartimos generosamente la latita de atún.
Tapamos con otra rebanada de pan y damos dos cortes en diagonal, formando cuatro triángulos con cada dos rebanadas.
Colocamos estas rebanadas en las esquinas.
Ahora untamos una rebanada con foi gras y la tapamos con otra rebanada de pan de molde.
Cortamos estas rebanadas en cuadraditos dando al pan dos cortes formando una cruz.
Colocamos dos cuadraditos en cada plato.
Untamos de sobrasada otra rebanada de pan, la tapamos con la rebanada que nos resta y también la cortamos a cuadraditos, colocando dos cuadraditos en cada plato.
En el centro de cada plato colocamos un picadillo de lechuga y medio tomate cortado a taquitos.
Salamos y aceitamos generosamente la lechuga y el tomate.
Rociamos con un poco de aceite de oliva los panes para que nos queden más jugosos.
Ahora a esperar que unos hambrientos dientes los devoren.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch. 

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