Mousse de plátano con nata
De jose54
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Ingredientes
- 6 plátanos
- 700g de nata para montar
- 100g de mantequilla
- Jugo de medio limón
- 4 cucharadas de azúcar glasé
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Derretir un poco la mantequilla para que se ablande. Triturar los plátanos junto con la mantequilla y el jugo de limón creando una suave crema. Montar la ½ l de nata con dos cucharadas de azúcar (podemos montar toda la nata y reservar para la decoración) hasta que esté bien firme y añadir poco a poco a la mezcla anterior. Repartir en copas individuales y refrigerar.
Paso 2
Para montar la nata, vertemos la nata en un bol y removemos con unas varillas, o mejor con la batidora, hasta que quede firme. Incorporar el azúcar y batir un poco más pero con cuidado y sin pasarse ya que podría convertirse en mantequilla. Así, al servir el mousse, añadiremos un poco de nata por encima.
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Técnicas de cocina
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