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Crepes salados Forner

De

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Ingredientes

  • (Apróx. Para 4-6 personas)
  • 250gr harina tamizada
  • 4 huevos
  • 500ml de leche
  • 100gr de mantequilla
  • 8gr de sal
  • (Si se quiere aromatizar se puede añadir una pizca de finas hierbas como romero
  • tomillo...)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos los huevos en un bol y añadimos la mantequilla previamente fundida por el microonda (30-40 segundos); la sal y la leche.

Paso 2

Batimos todo con las varillas eléctricas y seguidamente ponemos la harina en un par de veces y seguimos batiendo; verificar que no tengan grumos y si es necesario colar. Reposar la masa media hora tapada con un paño.

Paso 3

Con una sartén antiadherente en el fuego medio ponemos una pizca de mantequilla para engrasarla; con un cucharón echamos la mezcla en el centro y movemos la sartén para que se extienda por toda la sartén uniformemente. Dejamos dorar por un lado y después damos la vuelta a la crêpe con la ayuda de una espátula. Cuando esté dorada por ambas caras, retiramos. (Si son salados debemos hacerlos más gruesos para aguantar el peso del relleno)

Paso 4

- Crepes salados de jamón york y queso:
Cogemos el crepe y ponemos en una de las mitades las lonchas de queso y el jamón york, doblamos y en media mitad ponemos jamón york y luego el queso. Doblamos la mitad que queda, recortamos lo sobrante y lo metemos por dentro para que no quede feo. Otra presentación: Ponemos el queso cortado por toda la crepe y luego el jamón york, y enrollamos como si fuese un canelón dejando la punta por debajo. Pasarlo por la sartén para que se funda el queso, vuelta y vuelta.

Paso 5

- Una idea sencilla es rellenar la crepe con un trozo de queso, ponerlo nuevamente en la sartén para que se funda el queso y regarlo con un poco de miel.

Normalmente, la primera crepe se desecha porque absorbe mucha grasa.

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INGREDIENTES: 

  • 1 botella vacía con tapón.
  • 1 embudo.
  • 1 taza de harina.
  • 2 huevos.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 1/3 de taza de aceite.
  • 1/3 de taza de leche.
  • Nutella.
  • Chocolate líquido.
  • Azúcar glas.

 

PREPARACIÓN:

1. Coloca el embudo en la abertura de la botella y vierte en él la harina (dale unos golpecitos para que vaya cayendo). Parte los huevos y hazlos pasar también a través del embudo. Por último, agrega el azúcar, el aceite y la leche.

2. Cierra bien la botella ¡y agita! No pares hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.

3. Pon a calentar la sartén y, una vez caliente, vierte en ella solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo con una película muy fina. En cuanto tome la suficiente consistencia, dale la vuelta y hazlo por el otro lado. Cuando ambos lados tengan este color, sácalo.

4. Rellénalos con un poco de Nutella (o con lo que más te guste) y dóblalos dos veces por la mitad para formar pequeños triangulitos.

5. Adorna con un poco de chocolate líquido y con un toque de azúcar glas.

 

Disfruta de tus crepes y guarda la botella con el resto de la preparación en el frigorífico para la próxima ocasión.

 

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