Costilla asada con adobo de especias
Rica, fácil, rápida y sin usar los fuegos. Esta rica costilla está hecha al horno, pero bien nos puede servir para barbacoa quedando aún más sabrosa a las brasas.
Ingredientes
- Una cinta de costilla fresca.
- Una cuchara de picada de ajo y perejil Gourmet Garden.
- Una cuchara de orégano Gourmet Garden.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from lacocinademertxe.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Ponemos en un mortero un buen chorro de aceite de oliva, teniendo en cuenta que vamos a impregnar toda la carne con ello.
Añadimos la cucharada de picada de ajo y perejil y la de orégano. Removemos bien hasta que quede todo bien mezclado.
Salamos la cinta de costilla y la vamos impregnando con el adobo por las dos partes.
La ponemos en una fuente y metemos en la nevera hasta la hora del asado.
Cuanto más tiempo pase más gusto cogerá luego al adobo.
Precalentamos el horno y metemos a asar hasta que veamos que queda bien hecha.
También queda muy rica a las brasas de una barbacoa.
Podemos acompañar de unas patatas fritas y una ensalada.
Decir que el adobo queda mejor hecho por la noche para el día siguiente o sino unas horas antes del asado para que lo coja bien la carne de la costilla.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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