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Gini

Petits Choux

De Gini

buenisssssssimos

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Ingredientes

  • 1/4 de litro de agua
  • 1/4 de litro de leche
  • 200gr de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 300gr de harina
  • 8 huevos

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Poner en un cazo el agua y la leche, la mantequilla y el azúcar y la sal. Precalentar el horno a 200°
Cuando la mantequilla esté fundida, retirar del fuego y añadir de un solo golpe toda la harina. mover con energía y una espátula de madera, hasta formar una bola.

Paso 2

Añadir 1 a 1 los huevos, esperando a que el primero se haya incorporado bien para añadir el siguente

Paso 3

En una placa de horno forrada con papel sulfurizado, pondremos montoncitos de pasta separados de unos 3 cm para formar los choux.
Hornearemos a 180° 10/12mn dependiendo del horno.

Paso 4

Decorais al gusto con bolas de azúcar, sirope de chocolate; las rellenais de crema o nata. En salado de mousse de salmón ect..

Esta masa sirve para los petits choux , chouquettes, profiteroles y Paris-Brest.
Sirve tanto en dulce como en salado, en ese caso, no hay que añadirle el azúcar.
Es ideal para los buñuelos de bacalao.

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Una simple tarrina de helado adquiere otra dimensión con estos tentadores y dulces bocaditos a los que nadie podrá resistirse después del almuerzo o la cena. Toma nota:

 

INGREDIENTES: 

  • 1 tarrina de helado de vainilla (1 litro).
  • 100 gr de chocolate negro para fundir.
  • 1 cucharada de aceite de coco.
  • 70 gr de arroz inflado.

 

PREPARACIÓN:

1. Saca el helado de la tarrina y viértelo en un recipiente más grande (un molde cuadrado o rectangular para tartas es lo ideal), previamente forrado con papel para hornear. Aplana el helado lo más que puedas con la ayuda de una cuchara y cúbrelo con otra hoja de papel de horno. Devuélvelo al congelador durante al menos 6 horas.

2. En un bol, mezcla el chocolate ya troceado y el aceite de coco. Derrítelo (preferiblemente al baño maría). Agrega el arroz inflado a la mezcla y muévelo hasta que quede bien bañado en el chocolate.

3. Saca el helado del congelador, retira el papel y córtalo en pequeños cuadraditos.

4. Con la ayuda de un pequeño tridente o, en su defecto, un tenedor, introduce cada uno de esos cuadraditos en la mezcla de chocolate y colócalos posteriormente sobre una bandeja para hornear.

 

Pasados 30 minutos, tus heladitos de vainilla y chocolate estarán listos para disfrutar.

 

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