Oreja rebozada
Aunque las navidades no han terminado, por este año, no tenemos más recetas de estas fiestas, el año que viene más y mejor como se suele decir :).
La receta de hoy es una de las que típicas en nuestras reuniones familiares, de hecho esta Nochebuena fue uno de los platos que se sirvieron en casa de mi tía. Os puedo asegurar que la oreja rebozada os encantará, así que nos ponemos delantales y ¡a cocinar!
Ingredientes
- 350 gr de arrozOreja de cerdo fresca.
- Huevo.
- Harina.
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- ...
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from lasrecetasdemasero.com
Preparación
Paso 1
Lavamos bien la oreja. Ponemos la oreja en una olla a presión y echamos agua hasta que la cubra. Salamos y cocemos unos 40 minutos . Si pasado ese tiempo la oreja no está tierna, dejamos más tiempo hasta que esté blanda.
Ponemos a escurrir y la cortamos en tiras.
Pasamos por huevo batido y harina para rebozarlas. Freímos, tapando la sartén porque el aceite sapica mucho. Una vez fritas colocamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
También te gustará
-
Gratinado de cebolla y coliflor
3.9/5
(346 Votos)
-
Pruébala!receta top Cestas de queso parmesano
4.3/5
(976 Votos)
-
Polvorones de canela caseros
4.9/5
(286 Votos)
-
Canapés de anguila ahumada
5/5
(2 Votos)
-
Aprobadapor el chef Carne de cerdo rellena de...
4.6/5
(64 Votos)
-
Tostadas francesas rellenas de...
4.5/5
(2 Votos)
-
Buñuelos
3.3/5
(3 Votos)
Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
Comenta esta receta