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Los delantales de Julio y Carmen

Pimientos rellenos de arroz

De Los delantales de Julio y Carmen

Deliciosa forma de preparar arroz.

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Ingredientes

  • 4 pimientos rojos grandes
  • 300 gr de carne picda
  • 80 gr de taquitos de jamón
  • 400 gr de arroz
  • 400 gr de tomate natural triturado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Romero
  • Perejil
  • Sal
  • Azúcar
  • Aceite

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Picamos muy finito tanto la cebolla como los dientes de ajo. Pondremos a pochar ambos ingredientes en una sarten amplia con aceite a fuego medio-alto.

Paso 2

Cuando veamos que se empieza a dorar la cebolla, vertemos los taquitos de jamón y removemos.

Paso 3

Pasados un par de minutos, echamos la carne picada y removemos para que se mezcle y se cocine bien.

Paso 4

Cuando tengamos la carne lista, vertemos el tomate natural y removemos. Espolvoreamos con romero, perejil y sal. Probaremos y si está demasiado ácido, echaremos alguna cucharadita de azúcar, probando para ir rectificando de sal y del propio azúcar.

Paso 5

Pimientos rellenos de arroz - Paso 5

Cuando lo tengamos al gusto, vertemos el arroz y removemos para que se mezcle todo.

Paso 6

Echamos un vaso de agua y removemos, dejando que el arroz absorba el agua. Cuando lo tengamos casi seco, retiramos el fuego.

Paso 7

Los pimientos los lavamos y les cortamos la tapa, limpiándolos por dentro.

Paso 8

Rellenaremos cada pimiento con el arroz y les volveremos a poner la tapa. Envolvemos cada pimiento en papel de aluminio.

Paso 9

Precalentamos el horno a 180° y metemos los pimientos envueltos ya en el papel. Los tendremos una hora y media.

Paso 10

Sacamos, probamos para comprobar que el arroz está listo (en caso contrario, dejaremos unos minutos mas) y servimos caliente.

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