Perfil de Ivargon
Recetas
Truchas con jamón
De ivargon, Gastronomia insolita
Se fríen las truchas y aparte se rehoga el jamón en trozos, los guisantes, el tomate y la cebolla
- Truchas, jamón, guisantes, sal, tomate, cebolla y harina.
Pollo en escabeche
De ivargon, Gastronomia insolita
Se fríe el pollo. En una cazuela se pone el pollo con los ajos enteros, el laurel y la pimienta molida
- Pollo, vinagre, sal, ajos fritos, laurel y pimienta negra.
Sardinas en escabeche
De ivargon, Gastronomia insolita
Se rebozan las sardinas en harina y se fríen
- Sardinas, vinagre, sal, ajos, laurel y harina.
Adobo de carne y pescado
De ivargon, Gastronomia insolita
Para el adobo de carne: Ajos, laurel, orégano, pimentón, sal, perejil y un poco de coñac (al gusto)
- Adobo.
Pollo al limón en horno
De ivargon, Gastronomia insolita
Se asa el pollo con rodajas de limón dentro del pollo y en la bandeja del horno
- Pollo, limón, aceite, sal y pastilla de caldo.
Carne rellena
De ivargon, Gastronomia insolita
Se extiende la carne y se reparten los ingredientes en el interior
- Carne de ternera, sal, huevos, aceitunas, jamón, pimiento y pastilla de caldo
Bacalao a la vizcaina
De ivargon, Gastronomia insolita
Se cuece todo solo con agua y sal
- Bacalao, tomate, pimiento rojo, cebolla, sal y aceite.
Mahonesa
De ivargon, Gastronomia insolita
Se pone un huevo entero en el vaso de la batidora con un poco de sal y vinagre o limón al gusto
- Aceite, huevo, sal, vinagre o limón.
Carcamusa
De ivargon, Gastronomia insolita
Se parte la carne en trozos y se rehoga con la longaniza y los guisantes
- Carne de cerdo, guisantes, pimienta, tomate, longaniza, sal y pastilla de caldo.
Pollo en pepitoria
De ivargon, Gastronomia insolita
Se rehoga el pollo en una sartén con aceite y después se pasa el pollo a una cacerola
- Pollo, cebolla, ajo, perejil, almendras tostadas y peladas, huevo duro, un vaso de vino y harina.