Perfil de Ivargon
Recetas
Bombones de trufa
De ivargon, Gastronomia insolita
Ideales para navidad o ara tomar con el café
- 500 ml de nata liquida 35% MG
- 400 gr cobertura de chocolate negro
- 75 gr de azúcar glass
- 50 gr mantequilla
Galletas de manga rizada
De ivargon, Gastronomia insolita
Fundir la mantequilla y mezclar con el azúcar y un pellizco de sal
- 250 gr de mantequilla
- 125 gr de azúcar glass
- 1 huevo
- 60 gr de leche
- 375 gr de harina
- sal
Tartaletas de limón
De ivargon, Gastronomia insolita
Cubrir pequeños moldes redondos con la pasta quebrada o hojaldre
- 1 lámina de pasta quebrada
- 125 ml de leche
- 125 ml de zumo de limón
- ralladura de limón
- 250 gr de azúcar glass
- 4 huevos
- 30 gr de maizena
- 50 gr mantequilla
Tarta ópera
De ivargon, Gastronomia insolita
Los ingredientes están diferenciados con la letra B, M, T dependiendo de si son para realizar el Bizcocho (B), La
- 4 huevos (B)
- 110 gr de azúcar (B)
- 60 gr de harina (B)
- 60 gr de maizena (B)
- 1/2 sobre de levadura (B)
- 200 gr de azúcar (M)
- 200 ml de leche (M)
- 4 yemas (M)
- 300 gr mantequilla (M)
- 4 sobres de café soluble (M)
- 1/2 litro de nata 35% MG (T)
- 350 gr de cobertura de chocolate (T)
- 75 gr de azúcar glass (T)
Arroz emperatriz con gelatina de naranja
De ivargon, Gastronomia insolita
Lo primero que haremos será aromatizar la leche con la ralladura de limón y la canela
- 1 litro de leche
- 180 gr de arroz
- 150 gr de azúcar
- canela en rama y ralladura de limón
- 150 ml de zumo de naranja
- 12 hojas de gelatina
- 75 gr mantequilla
- 150 gr galletas maria
Flan de arroz con leche
De ivargon, Gastronomia insolita
Un postre clásico con un sabor totalmente diferente
- 180 gr arroz
- 180 gr azúcar
- 1 litro de leche
- 4 o 5 huevos
- Caramelo líquido
Milhoja de manzana y coco
De ivargon, Gastronomia insolita
Es un postre muy rico y sencillo de preparar para ocasiones especiales
- 1 Manzana
- 400 Ml Nata montada
- Coco rallado (Según gusto)
- 4 Hojas de gelatina
- 4 Yemas
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada de maizena
Huevos a la jardinera
De ivargon, Gastronomia insolita
Se hace un sofrito con la cebolla y el tomate
- Huevos, cebollas, tomates, Guisantes, jamón serrano y laurel
Sepia con guisantes
De ivargon, Gastronomia insolita
Se hace un sofrito con Cebolla, ajo, tomate, pimiento, laurel y lechuga
- 1 Kg de sepia, 1 cebolla, 2 ajos, 2 tomates, 1/2 pimiento morrón, laurel, 1/2 Kg de guisantes, 1 copa de anis, aceite, sal, 1/2 litro de caldo de pescado, 4-6 Hojas de lechuga, azúcar y pimienta.
Setas con guisantes
De ivargon, Gastronomia insolita
Se hace un sofrito con bastante cebolla y tomate
- Setas, guisantes, ajos, cebolla, tomate, laurel, perejil, pimienta negra, sal y vino