Perfil de Ivargon
Recetas
Polvorones
De ivargon, Gastronomia insolita
Calienta el horno a 150 grados y coloca la harina sobre la placa del horno
- 400 g de harina
- 225 g de manteca de cerdo
- 150 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de anís
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- ralladura de limón
- harina y azúcar glas para espolvorear
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Plum cake con pasas y nueces
De ivargon, Gastronomia insolita
Montaremos las claras a punto de nieve añadiéndole un poquito de sal y las reservaremos en el frigorífico
- 4 huevos
- 200 grs. de harina de repostería
- 200 grs. de mantequilla
- 200 grs. de azúcar glas
- 16 grs. de levadura química (Royal)
- 75 grs. de pasas de corinto
- 75 grs. de nueces
- 6 cucharadas soperas de ron
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Sopa de almendras
De ivargon, Gastronomia insolita
Calentar la leche y apartarla del fuego cuando le empieza a salir espumilla, antes de empezar a hervir
- 200 gr de pasta de almendras
- 1 litro de leche fresca entera
- Pan duro
- 4 cucharaditas de piñones
- Canela en polvo
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Roscos de vino
De ivargon, Gastronomia insolita
Se tuesta la harina en el horno o en una sartén
- 1 kg harina tostada
- 250 g azúcar
- 30 ml anís dulce
- 400 ml aceite de oliva virgen extra
- 250 ml vino dulce
- canela
- 1 ralladura de limón
- azúcar glass para espolvorear
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Brownie
De ivargon, Gastronomia insolita
Pon en un bol la harina, la sal y el bicarbonato y mezcla bien
- 300 gr de chocolate para postres
- 100 gr de nueces peladas
- 75 gr de harina
- 75 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- azúcar avainillado
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Pasta de azúcar
De ivargon, Gastronomia insolita
Tamizar (pasar el azúcar por un colador) poniéndola dentro de una fuente de plástico y agregar el resto de los i...
- 430 gr de azucar glass
- 1 clara de huevo
- 30 gr de glucosa liquida
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Banana split
De ivargon, Gastronomia insolita
Primero limpiamos bien los fresones o las cerezas
- - 6 plátanos pequeños
- - 200 g fresones o cerezas
- - 1/2 l helado fresa
- - 1/2 l helado chocolate
- - 1/2 l helado vainilla
- - sirope fresa
- - nata montada
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Mousse de frutos rojos
De ivargon, Gastronomia insolita
Comenzaremos batiendo la crema de leche sin azúcar hasta lograr un punto firme, reservar
- 1 taza de azúcar
- 1/2 kilo de pulpa de frutos rojos
- 1 cucharada y media de gelatina sin sabor
- 1/4 litro de yogurt natural
- 1/4 litro de crema de leche o nata
- 1/3 taza de almidón de maíz
- 1/2 litro de jugo de naranjas
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Bizcocho ligero de cacao
De ivargon, Gastronomia insolita
Batimos los huevos hasta que crezcan y blanqueen
- 4 huevos
- 110 gr. de azúcar
- 60 gr. de harina
- 30 gr. de Almidón
- 30 gr. de cacao en polvo
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Mazapán
De ivargon, Gastronomia insolita
En un recipiente hondo colocamos las almendras con el azúcar y las dos cucharadas de agua
- 300 gramos de almendras molidas.
- 300 gramos de azúcar glass
- 2 cucharadas de agua.
- 1 clara de huevo
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