Perfil de Ivargon
Recetas
Napolitanas
De ivargon, Gastronomia insolita
Cortar la plancha de hojaldre a lo largo por la mitad
- 1 plancha de hojaldre
- azúcar
- Crema de cacao
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Palmeritas de hojaldre tradicionales
De ivargon, Gastronomia insolita
Estiramos la plancha de hojaldre con la ayuda de un rodillo
- 1 plancha de hojaldre
- Azúcar
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Tarta de cuajada
De ivargon, Gastronomia insolita
Del 1/2 litro de leche se aparta un vaso de leche para disolver la cuajada (sin grumos)
- 1/2 litro de nata liquida
- 1/2 litro de leche
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- 2 sobre de cuajada royal
- caramelo
- galletas para la base o sobaos
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Tarta de nubes
De ivargon, Gastronomia insolita
Pulverizar las galletas y mezclar con la mantequilla para hacer la base
- 200 gr de galletas
- 100 gr de mantequilla
- 2 bolsas de nubes (300 gr)
- 250 gr de nata para montar
- 100 ml de leche
- 50 ml de zumo de naranja
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Crepes
De ivargon, Gastronomia insolita
Coloca la leche, la mantequilla y los huevos en una jarra
- 125 gr de harina
- 2 huevos
- 1/4 de litro de leche
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén
- 5 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
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Mousse de chocolate
De ivargon, Gastronomia insolita
Deshaz el chocolate en el microondas o en una cazuela al baño maría
- 175 grs. de chocolate de cobertura
- 30 grs. de mantequilla
- 4 huevos
- 80 grs. de azúcar
- 1 copita de ron o brandy
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Arroz con leche
De ivargon, Gastronomia insolita
Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla
- 1 1/4 litro. de leche
- 115 gr. de arroz
- 100 grs. de azúcar
- 2 trozos de corteza de limón
- 2 trozos de corteza de naranja
- 1 rama de canela
- 1/2 vaina de vainilla
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Bizcocho ligero
De ivargon, Gastronomia insolita
Batimos los huevos hasta que crezcan y blanqueen
- 4 huevos
- 110 gr. de azúcar
- 60 gr. de harina
- 60 gr. de Almidón
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Natillas
De ivargon, Gastronomia insolita
Para empezar batiremos muy bien las yemas de los huevos, junto con el azúcar, el azúcar avainillada, y la maizena
- - 4 yemas de huevo
- - 4 cucharadas de azucar
- - 1 cucharada de azucar avainillada
- - 1 rama de canela
- - piel de limon
- - medio litro de leche
- - 1 cucharada de maizena
- - galletas maría
- - canela molida
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Tapa "Made in spain"
De ivargon, Gastronomia insolita
Tapa de jamón, queso en aceite y tomate
- Tomate
- Jamón
- Queso en aceite
- Orégano
- Ajo
- Pan