Perfil de Ivargon
Recetas
Flan de naranja
De ivargon, Gastronomia insolita
Mezclar los huevos y el azúcar sin batir para no formar espuma
- 1/2 litro de zumo de naranja
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- Ralladura de naranja
- Caramelo
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Miguelitos
De ivargon, Gastronomia insolita
Se corta el hojaldre en porciones cuadradas o rectángulares y se ponen en una bandeja de horno cubierta con papel ...
- Lamina de hojaldre
- Crema pastelera
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Tarta de Santiago
De ivargon, Gastronomia insolita
Para hacer la masa, amasa el huevo con una cucharada de agua, el azúcar y la canela
- Para la masa:
- 1 huevo
- 125 gr de azúcar
- 150 gr de harina (aproximadamente)
- una cucharadita de canela
- Para el relleno:
- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de almendras molidas
- ralladura de limón
- canela
- azúcar glas
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Tocino de cielo
De ivargon, Gastronomia insolita
Calienta el agua con el azúcar y la corteza de limón hasta obtener un jarabe de punto de hebra floja
- 12 yemas
- 300 gr de azúcar
- 1 vaso de agua
- una corteza de limón
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Ensaimada
De ivargon, Gastronomia insolita
En primer lugar, prepararemos lo que conocemos como la masa madre
- 750 gr. de harina
- 4 huevos XL
- 200 gr. de manteca de cerdo
- 180 gr. azúcar
- 40 gr. de levadura prensada (fresca)
- 1 vaso de leche (300 ml.)
- azúcar glass
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Crema de naranja
De ivargon, Gastronomia insolita
Mezclar el zumo de naranja, los huevos, el azúcar y la maizena y poner en un cazo e incorporar la ralladura de nar
- 200 gr de azucar
- 2 dl de zumo de naranja
- 4 huevos
- 50 gr de mantequilla
- Ralladura de naranja
- 30 gr de maizena
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Mermelada de albaricoque casera
De ivargon, Gastronomia insolita
Pela los albaricoques, pártelos por la mitad y retírales el hueso
- 1 kg de albaricoques
- 500 gr azúcar
- zumo de medio limón
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Macarons
De ivargon, Gastronomia insolita
Tamizar la harina de almendra y el azúcar glass un par de veces y mezclar
- 2 claras de huevo
- 150 gramos de azúcar glass
- 30 gramos de azúcar granillo
- 80 gramos de polvo de almendra
- colorante alimentario
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Magdalenas
De ivargon, Gastronomia insolita
En un bol batimos muy bien los huevos y poco a poco vamos echando el azúcar; mezclandolo todo muy bien
- - 250 gr de harina
- - 250 gr de azúcar
- - 75 ml de aceite de girasol
- - 125 ml de nata
- - 1 sobre de levadura
- - 3 huevos
- - La ralladura de 1 limón
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Cookies
De ivargon, Gastronomia insolita
Para hacer las cookies, monta la mantequilla con la batidora de varillas
- 110 g de mantequilla
- 110 g de azúcar moreno
- 100 g de azúcar blanco
- 1 huevo
- 225 g de harina
- 1/2 cucharada de levadura
- 175 g de chispas de chocolate
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