Perfil de Nuria280110
Recetas
Tarta Tatin
De nuria280110
Empezamos con la masa, para ello hacemos un volcán con la harina, y ponemos el huevo y el resto de los ingrediente...
- Masa
- 200 gr Harina
- 80 gr Mantequilla
- 1 huevo
- 60 gr Azúcar
- 60 ml Leche
- Relleno
- 6 -8 Manzanas depende del tamaño de estas
- 70 gr Mantequilla
- 150 gr Azúcar
Patatas bomba
De nuria280110
Pon las patatas lavadas y sin pelar, a hervir en una olla (partiendo de agua fría) unos 25 minutos, de todos modos...
- 500 gr de patatas medianas lavadas y sin piel
- - 500 gr de agua
- - 1 cucharadita de sal
- versión jamon y queso
- - una pizca de pimienta blanca recién molida
- - 50 gr de jamón de york
- - 50 gr de queso fresco
- para rebozar y freir
- - 2 huevos batidos
- - 200 gr de pan rallado para empanar
- - Aceite para freír
leche frita
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Apartamos unos 100 ml de leche fría en un vaso, donde añadiremos la maizena y removeremos bien, de este modo no n...
- - 1/2 litro de leche
- - 50 gr de azúcar
- - 40 gr de Maizena
- - 1 cascara de limón
- - 1 Rama de canela
- - 1 huevo
- - Un poco mas de Maizena para rebozar.
- - Azúcar y canela para el rebozado final.
Salteado de patatas y bacon
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Pelamos y lavamos bien las patatas y la cebolla
- -3 patatas medianas-grandes
- -1 Cebollas
- -100gr de bacon a tacos
- - Aceite de Oliva
Croquetas de pollo y huevo
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En cazo ponemos la mantequilla a calentar
- - 1 o 2 Pechugas de pollo cocida (depende del tamaño del pollo).
- - 1 Cebolla.
- - 2 Huevos duros.
- - 50 gr de mantequilla.
- - 3 cucharadas soperas de harina
- - 500 ml de leche.
- - Sal, pimienta, nuez moscada.
- - 1 Huevo para el rebozado.
- - Harina para rebozar.
- - pan rallado
buñuelos de manzana
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Descorazonamos y pelamos las manzanas
- 2 manzanas rojas;
- 100 ml.coñac;
- 50ml. de agua;
- 4 cucharadas de azúcar moreno;
- 1 cucharadita de canela en polvo;
- 3 ó 4 flores de anís;
- 75 gr. de harina de trigo
- 100ml. de leche;
- 50gr. de azúcar blanquilla
- aceite de oliva para freir
Hélices con queso crema
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Ponemos a hervir la pasta en abundante agua con sal
- 200 gr. de hélices 3 minutos de gallo;
- 2 cucharadas de queso crema tipo philadelphia;
- 1 cucharada de leche;
- perejil seco picado;
- sal
Muffins con perlas de chocolate
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Disponer en una fuente los capacillos de papel
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente;
- 225 gr. de azúcar glas
- 2 huevos talla L;
- 150 ml de yogur natural;
- 5 cucharadas de leche ( 40ml.);
- 275gr. de harina;
- 1 cucharadita de levadura
- 175gr. de chocolate negro (en gotitas)
Ajoaceite
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Ponemos la patata en una olla a hervir, hasta que esté cocida
- - 1 patata grande
- - 2 dientes de ajo
- - 1 yema de huevo
- - sal
- - aceite de oliva
Bacalao a la baturra
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Lavamos las patatas y las ponemos a hervir en una olla durante unos 25 minutos
- - 300 gr de bacalao desalado (la próxima vez lo pondré fresco)
- - 2 patatas grandes
- - yema de huevo
- - un ajo
- - aceite
- - sal