Perfil de Nuria280110
Recetas
Galletas Café Bombón
De nuria280110
En un cuenco de boca ancha en el que puedas hacer la mezcla del relleno, vierte el azúcar glas, la leche condensad...
- 175 gramos de azúcar glas,
- 30 gramos de leche condensada (utilizamos desnatada),
- 10 gramos de mantequilla,
- 10 gramos de licor de café,
- 1 c/p de café soluble,
- 125 gramos de chocolate fondant,
- 1 c/p de mantequilla.
Receta de Shortbread
De nuria280110
Deja la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande y después poder batirla para ponerla a punto pomada
- 190 gramos de harina,
- 125 gramos de mantequilla
- , 65 gramos de azúcar glas,
- azúcar en granillo para espolvorear (opcional).
CUPCAKES DE CHOCOLATE Y MERENGUE
De nuria280110
Precalentar el horno a 170ºC y preparar la bandeja de cupcakes con 12 recipientes
- 85 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 175 g de azúcar
- 2 huevos talla M
- 185 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de café de bicarbonato
- una pizca de sal
- 115 g de chocolate en polvo sin azúcar ( Yo use Valor)
- 250 ml de leche (entera o semi)
- 1 cucharadita de café extracto de vainilla
cupcakes de oreo
De nuria280110
Lo primero que hago es triturar las 6 galletas oreo, se puede hacer con cualquier procesador de alimentos, en mi ca...
- *450 grs. de queso crema.
- * 24 galletas oreo ( 18 enteras y 6 trituradas).
- * 120 grs. de azúcar.
- * 2 huevos.
- * 120 cc. de nata
- * Una cucharadita de esencia de vainilla.
Profiteroles
De nuria280110
Se pone una olla al fuego con el agua, la sal y la mantequilla hasta que se derrita
- para la masa:
- ¼ litro de agua
- 100g de mantequilla con sal
- Una pizca de sal
- 150g de harina tamizada
- 4 huevos
- 1 cda de azúcar
- para el relleno:
- 250ml de leche
- Ralladura de limón
- Canela en rama
- 25g de mantequilla con sal
- 2 yemas de huevo
- 60g de azúcar
- 25g de maicena
- para la Cobertura
- 50g de chocolate para postres
- 1 cdta de mantequilla
- Agua
Profiteroles de nata
De nuria280110
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador
- 130 ml. de agua
- 120 ml. de leche
- 100 gr. de mantequilla
- 1 pellizco de sal
- 5 gr. de azúcar
- 160 gr. de harina de repostería (no bizcochona, no debe llevar levadura)
- 4 huevos medianos (250 gr., aproximadamente)
- 200 ml. de nata para montar, mínimo 35% materia grasa.
- 1 cucharada de azúcar
- Azúcar glas para espolvorear
- Chocolate caliente para poner por encima (opcional)
Galletas de mantequilla sin huevo
De nuria280110
En un bol amplio ponemos los 3 ingredientes y los mezclamos hasta conseguir una masa suave
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 375 gr de harina.
- 125 gr de azúcar.
Receta de galletas de canela
De nuria280110
rimeramente en un bol batimos el huevo, añadimos el resto de ingredientes y amasamos unos 10 minutos
- 125g de mantequilla derretida
- 300g de harina de repostería
- 100g de azúcar
- 1 huevo batido
- Canela en polvo
magdalenas cubiertas de chocolate
De nuria280110
Pre-calentamos el horno a 180º
- 4 huevos
- 100 g de mantequilla
- 140 g de azúcar
- 100 g de chocolate
- 80 g de harina
- Mermelada de fresa
- Glaseado de chocolate
Quesadas individuales
De nuria280110
Como nos va a llevar muy poco tiempo la preparación de la masa, encendemos el horno a 190º para que se vaya calen
- 200gr de azúcar
- 225gr de harina de repostería
- 3 huevos grandes
- 3 cucharadas de aceite
- 1caja de preparado de flan Royal 4 raciones
- 1/2 litro de leche entera
- para decorar: azúcar glas y mermelada de cerezas