Perfil de Jorbasmar
Recetas
Magdalenas de calabacín y gambas

De jorbasmar, Cosas de Jorge
Viendo la receta en “Cookpad” que nos muestra “M Àngels”, de “Magdalenas caseras&rdq...
- 30 gambas cocidas congeladas (para decorar)
- 6 varitas de cangrejo (surimi)
- 30 gambas peladas congeladas
- 2 huevos
- 250 cl de leche entera
- 75 g de harina de trigo
- 50 g de salvado integral de trigo sarraceno (se puede sustituir por harina integral)
- Aceite de oliva
- Levadura
- Sal
- Aceite de girasol (para aceitar los moldes)
Pierna de cochinillo al horno

De jorbasmar, Cosas de Jorge
En Navidades, compre un jamón de cochinillo para hacer la horno, pero al final quedó perdido en los confines de n...
- 1 pierna de cochinillo
- 2 copas de brandy
- Aceite de oliva
- Orégano
- Sal
Pan con tortilla cuadrada y cecina

De jorbasmar, Cosas de Jorge
Cenar con sobras es lo habitual en casa, con las sobras de un blíster de cecina (jamón de vaca), sobras de una &l...
- 18 rebanadas de pan
- Sobras de tortilla cuadrada de pimientos y patatas
- Cecina (jamón de vaca)
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal
Cabezada de lomo con patatas envueltas

De jorbasmar, Cosas de Jorge
Hoy os traigo un plato muy diferente, unos simples filetes de cabezada de lomo de cerdo rebozado con patatas fritas...
- 2 patatas grandes
- 4 filetes de cabezada de lomo de cerdo
- 2 huevos
- 1 tomate
- Harina
- Aceite de girasol
- Pimienta
- Sal
Costillas adobadas al horno con alcachofas

De jorbasmar, Cosas de Jorge
Aunque en realidad, esta receta solo se parece a la que me dio la idea de realizarla, en que tiene costillas adobad...
- 600 g de costillas adobadas
- 8 alcachofas
- 1 cucharadas sopera de manteca de cerdo
- 2 vasos de vino blanco
- Sal
Tortilla cuadrada de pimientos y patatas

De jorbasmar, Cosas de Jorge
Hoy, os traigo nuevamente una receta de aprovechamiento, me sobraron unos trozos de patatas asadas y un resto de pi...
- 4 huevos
- 1 patata grande asada
- 100 g de pimientos del piquillo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
Habas picantes con gambas

De jorbasmar, Cosas de Jorge
Como me quedaba un puñadito de gambas congeladas para gastar la caja, aproveche para hacer sitio en el congelador,...
- 150 g de habas baby congeladas
- 20 gambas congeladas
- ½ cebolla grande
- 4 ajos grandes
- 2 pimientas de cayena
- 1 cucharada sopera de manteca de cerdo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
- Menta fresca (sirve menta seca)
- Sal
Canelones gigantes fríos de marisco

De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión os presento una curiosa receta de canelones fríos de marisco, que he adaptado a la idea de la web...
- 4 láminas de pasta para preparar lasaña
- 12 gambas cocidas congeladas
- 4 palitos de cangrejo (surimi)
- 6 lomos de boquerones en vinagre
- 6 aceitunas verdes rellenas
- 1 pimiento del piquillo de lata
- Mayonesa
- Kétchup
- Lechuga
- Aceite de oliva
- Sal
Montaditos de huevo y cecina

De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión os traigo un aperitivo facilísimo que sorprenderá en cualquier mesa, se trata simplemente de dos...
- 2 huevos
- Cecina (jamón de vaca)
- Aceite
- Sal
Ensalada de boquerones y pimientos

De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión he robado la idea de Soraya (Con gusto y Salero), la cual nos muestra su “Ensalada de boquer...
- 3 o 4 hojas de cogollo de lechuga troceadas
- 5 lomos de boquerones en vinagre
- 1 pimiento del piquillo en conserva
- 1 pepinillo en vinagre
- 1 ajo grande picadito
- 2 ramitas de perejil fresco
- Aceite de oliva